Kakijev tiramisu
Kakimisu Kaki velja za sadež bogov, kar je povsem razumljivo, saj je božanskega okusa. Če ga prebrisano stlačiš v tiramisu, dobiš izjemno kremno sladico, za katero se zna hitro vneti hud boj. Še...
Račji konfit z medenimi hruškami, suhimi slivami in kostanjem
Ni hladilnika, ni panike. Bliža se Martinovo, mi pa že komaj čakamo, da lahko postrežemo praznično raco. A kaj ko Martina prehiti Murphy, ki poskrbi, da nam v nepravem trenutku crkne hladilnik. Kaj...
Martinova solata
Ali “kako ne zaužiti tedenske količine kalorij na en praznik” Slovenski prazniki so vsi izrazito kulinarično obarvani. Prav vse spremljajo bogate jedi, po katerih je že osnovna motorika močno otežena. Da se letos...
Čokoladna torta z rdečim vinom
Kolkor kapljic, tolko torte Martinovo je praznik vina, zatorej se nikar ne čudi, če ti malo rujne kapljice pljuskne tudi v torto. Ker mora kuhar vsako sestavino seveda temeljito poskusiti, se zna hitro...
Korenčkova juha z dimljeno papriko in slanino
Osebni stražar pred mrazom Po babjem poletju se lahko lepo vreme hitro potuhne in te v zasedi pričakajo kriminalno nizke temperature. Nikar se v boj proti hladu ne podajaj praznega želodca, temveč se...
Rolada z orehi, hruško in kislo smetano
Rola, rola se mi zdej! Midva sva jeseni vedno vesela, saj s seboj prinese polno malho kulinaričnih pisanosti. Ko se ti zalušta dobre jesenske sladice, preposto zrolaj hruške in orehe vkup in si...
Pasja šola
Kosmati piflar Kdo bi si mislil, da zna navihani Čili celo ubogati 🙂 S priboljški se daleč pride in v spodnjem posnetku Čili veselo pokaže, kako postopoma zaobvladati posamezne osnovne veščine.
Polnozrnat pirin hlebček brez gnetenja
Brez muje se lahko čevelj obuje Pridejo obdobja, ko smo leni kot fuks, pa naj gre za spomladansko utrujenost ali jesensko zmatranost. Takrat se nam da komaj pečico odpreti, da vanjo vržemo pečt...
Kmečke testenine iz ene kastrole
Veselica v piskru Ko se ne moreš odločiti, ali bi snedel kranjsko klobaso ali bi si privoščil kremne testenine, je tale recept kot nalašč zate. Najlepše je, da je ta bogata pašta pripravljena...
Marmelada iz rdečega grozdja brez dodanega sladkorja
Kako grozdno! Ko pomisliš na marmelado, se ti pred očmi izrišejo celi žaklji sladkorja, ki običajno romajo v kozarce skupaj s sadjem, da tvorijo marmelado. Zaradi izdatne pocukranosti se tako marmeladam izogiba marsikdo,...
Štrudel torta
Za prave štrudlofile Vsakdo pozna nekoga, ki je nerazumno obseden z jabolčnim zavitkom. Slej ko prej pa naletiš na dilemo, kaj takemu posebnežu speči za rojstni dan. Da predenj vržeš jabolčni zavitek z...
Štrudel muffini
Ko babice umolknejo S klasičnim jabolčnim štrudlom naj se ubadajo none, babice in ome, ti pa se loti sodobnejše in enostavnejše različice podobnega okusa – štrudel muffinov. Ti napihnjenčki v sebi skrivajo žepek...
Gyros solata
Yamas! Preden se s solzico v očeh posloviš od poletja, si privošči še imenitno lahko gyros solato sočnim in mehkim piščancem ter osvežilno tzatziki omako. Da res zadaneš žebljico na grško glavico, pa...
Ajdova kaša z gobami in dimljenim oljem
Zakajene gobe Priporočljivo je, da svoje brbončice redno dražimo z raznolikimi okusi, vsake toliko pa zasede, da si damo pošteno aromatičnega duška. Med take jedi spada tale zgodnjejesenska ajdova kaša z zvitimi lisičkami...
Naredi sam – pasja cufa iz starih majic
Ko se Čiliju scufa Eno izmed Čilijevih najljubših opravil je valjati se po najinih oblačilih. Ko sva iz starih majic narezala trakove in sva jih spletla v cufo, je ta v trenutku postala...
Pehtranov sladoled z oljčnim oljem in vroče jagode z žara
Čas zate Najslajše vedno pride na koncu in pri žar zborovanjih ni nič drugače. Čeprav so vsi prijetno siti, se nihče ne more upreti kremnemu in prefinjenemu pehtranovemu sladoledu z oljčnim oljem, ki...
Rib-eye steak z blanširanimi beluši in salso verde
Za prave babe in desce! Pozabimo na čevapčiče, pleskavice in podobno žar drobnarijo! Za prave mesojedce na rešetke spada le debel steak iz več tednov zorjene govedine. Na tanke rezine narezan rib-eye steak...
Krompirjevi ražnjiči s slanino
Dober ražnjič ima debel krompir Klasični ražnjiči so stari znanci žarov vseh velikosti in oblik, le redko pa na rešetke zaidejo omamni ražnjiči iz krompirja in slanine, kar je velika krivica. Napičen krompirček...
Na žaru pečen ploski kruh in namaz iz pečene paprike
Lepinje mu zavidajo Na žar zborovanjih je običajno kruhasta priloga nadvse dolgočasna. Okoli se na veliko kotalijo lepinje, vsake toliko pa iz kake vreče pokuka običajen bel kruh. Saj ne, da je z...
Škampi in Jakobove pokrovače z žara
Naj se poletje nikoli ne konča Sezona žara sovpada z obdobjem obmorskih dopustov, zato nimamo izgovorov, da si ne bi sem ter tja privoščili imenitno morsko pojedino! Ko ob poslušanju dalmatinskih klap na...
Lignji iz ponvice s cvetačnim pirejem
Danes bo za zabavo poskrbel ansambel kalamarov Da je lahko jed odličnega okusa, kalorično pa pohvalno skromna, dokazuje duo nežno mehkih lignjev in kremnega cvetačnega pireja. Marsikdo ima v svoji zbirki kulinaričnih katastrof...
Pica brez kvasa
Pica, ki ne kvasi neumnosti! Ko te zagrabi huda potreba po bogati domači pici, te običajno nič ne ustavi. Zna se pa zgoditi, da te ravno v ključnem trenutku napade akutno pomanjkanje kvasa...
Tiramisu torta z Bailey’s likerjem in malinami
Tiramisujeva nova oblačila Preden se poletje poslovi, ti bo še nekajkrat pošteno vroče. Ko se ti v teh dneh zalušta dobre domače torte, postaneš brž poklapan/a ob misli na ždetje pred vročo pečico....
Slivov čatni
Obvezna oprema v vsaki kuhinji Očitno je letos v modi invazija sliv, saj so vsa drevesa že absurdno polna češpelj. Običajno gredo gospodinje te modrikaste sadeže po rabutanju hitro skrivat v cmoke ali...
Karamelno-čokoladna mousse torta
Prva pomoč pri nenadni sladkosnednosti Če se zalotiš, kako brezglavo tavaš naokoli in kvasiš neumnosti, obstaja velika verjetnost, da trpiš za akutnim pomanjkanjem dobre torte. V takem primeru se nemudoma spokaj v kuhinjo...
Arašidova krema s čokolado v kozarčku
Na eks! Arašidovo maslo se zaradi polnega oreškastega okusa odlično znajde v družbi mnogih živilskih veljakov, kot so sir, jabolka, krekerji, marmelada ali celo zelena. Najbolj zloglasen duo pa arašidov namaz tvori s...
