Prava piškotorta

Vsi smo že slišali za piškotno dno v torti, kaj pa za piškot na dno torte? Ja, cookie torta ima en 20-centimetrski piškot na dnu, enega na vrhu, vmes pa bogato čokoladno kremo. Aja, pa cel kup piškotov še povsod okrog.
Očitno je, da s to torto ni šale. Če si odsekaš en kos, se kar pripravi na hrustanje in prijetno žvečenje z obilico prijetnih čokoladnih presenečenj.

Sestavine

Piškotni plasti:
1 škatla Dr. Oetker mešanice za piškote Cookies Soft Baked
100 g zmehčanega masla
1 jajce

Čokoladna krema:
250 g maskarpone sira
150 g temne čokolade s 55–60 % kakavovih delov
300 ml sladke smetane za stepanje
40–60 g Dr. Oetker sladkega prahu

Okrasitev:
sladka smetana za stepanje
cookies (ameriški) piškoti

Te količine so namenjene torti s premerom 20 cm. Če uporabljaš pekač drugačne velikosti ali oblike, lahko sestavine preračunaš s priročnim Tortopretvornikom.

Postopek

Piškotni plasti:

1. Pečico segrej na 160 °C.
2. Mešanico za piškote stresi v skledo ter dodaj zmehčano maslo in jajce.
3. Sestavine premešaj v drobljivo zmes, nato jo z rokami pretlači v testo.
4. Razdeli ga na dva enaka dela.
5. Dno dveh okroglih pekačev premera 20 cm prekrij s papirjem za peko.
6. V vsak pekač položi polovico testa in ga enakomerno potlači po dnu.
7. Piškotni plasti peci 10–12 minut. Če imaš le en pekač, ju speci enega za drugim.
8. Po peki ju pusti v pekaču, da se povsem ohladita in učvrstita, nato ju previdno vzemi ven in odstrani papir za peko.

Čokoladna krema:

1. Čokolado nalomi in jo prelij s 100 ml smetane.
2. Mešaj do gladke čokoladne zmesi in pusti, da se malce shladi.
3. K maskarpone siru primiksaj sladkor v prahu, nato pa še čokoladno zmes.
4. Preostalih 200 ml sladke smetane stepi in jo s spatulo nežno vmešaj k čokoladni kremi.

Tortogradnja:

1. Prvi mega-cookie postavi na tortno podlago.
2. Okoli njega zategni tortni obroč, po notranji strani pa ga obdaj z acetatno folijo.
3. Na piškotno dno nanesi vso čokoladno kremo in jo poravnaj.
4. Na kremo previdno položi drug piškot ter ga narahlo pritisni.
5. Zgornjo piškotno plast enakomerno namoči s 6 žlicami mleka.
6. Piškotasto torto postavi v hladilnik za vsaj 6 ur, še raje pa naj tam počaka do naslednjega dne.

Okrasitev:

1. S torte previdno odstrani obroč in acetatno folijo.
2. Po vrhu in ob straneh jo premaži s stepeno smetano.
3. Piškote zdrobi in jih nežno pritisni ob smetano po celotni površini s smetano obdane torte.