Piščančji wrap z žara po mediteransko
Paketki bombastičnih okusov Čar žara je tudi v tem, da lahko na njegovi plošči pripravimo skoraj vse, kar je mogoče v ponvi, le da je kuha na prostem, v družbi prijateljev in sonca (občasno...
Category: Meso
Počasi pečena svinjska potrebušina s hrustljavo kožo
Najpomembnejša sestavina je čas. Da je moč iz cenejšega kosa mesa izvleči ogromno, je jasno vsakemu privržencu peke po principu “počasi in pri nizki temperaturi”. V to malho spada tudi svinjska potrebušina ali flam...
Steak z žara z zeliščnim maslom
The piknik Takoj, ko sva v test prejela žar Everdure Force, je bilo očitno, da ga slej ko prej čaka ultimativni preizkus – peka steaka. Ko se po rešetkah svaljkajo čevapčiči & co., nihče...
Golaž z govedino in svinjino
Dvojna igra V Sloveniji je golaž zimzelena enolončnica, ki na eni strani združuje jedce okoli kotlička, po drugi pa razdvaja trmaste kuharje zaradi sestavin v njem. Na prvi pogled je golaž simpl – kilo...
Philly cheesesteak sendvič
Nova sočna zvezda piknikov Pikniki so vse bolj sofisticirani in na rešetkah se že dolgo ne valjajo le čevapčiči, vratovina, odščipanci in ražnjiči. Z žara zdaj letijo vse vrste steakov, burgerjev, natrganih prašičev in...
Goveji golaž iz pečice
Simp’l kot golaž Golaž je vseslovenska klasika neslovenskih korenin. Verjetno obstaja toliko različic te bogate mesne enolončnice, kolikor je gospodinjstev. Najin twist tiči v bolj mesnatem razmerju čebule in govejega bočnika, v temnem pivu...
Piščančji trakci v omaki iz kremnega sira
Ekspresna poslastica Piščančji trakci v smetanovi omaki so nadvse priljubljena klasika, še posebej pri najmlajših. Za to izvedbo pustimo smetano povsem na miru, saj za osnovo omake posežemo po slastni kombinaciji kremnega sira in...
Tikka masala s piščancem
Ultimativni “comfort food” Indijska kulinarika velja za eno najbolj čislanih, predvsem zaradi mojstrskega kombiniranja začimb. Ne ustraši se – na domačem šporgetu lahko vkup vržeš tako dobro tikka masalo, da se ti bo solzica...
Goveji pljučni medaljoni v masleni omaki s črnim tartufom
… ter sotiran brstični ohrovt s hrustljavimi mandlji Tartufi so izjemno aromatični podzemni biseri, ki jed, v katero so vključeni, dvignejo nekaj stopničk višje. Saj je res, da so nežni goveji medaljoni v masleni...
Martinov burger z natrgano račko in slivovo BBQ omako
Ko se Martinu utrga Že pred časom sva ugotovila, da sva usekana na sočno natrgano meso v burgerju. Letos se nama je utrgalo tudi za Martinovo in sva pripravila burger, ki odlično sede h...
Počasi pečena rebrca z žara s pomarančno BBQ omako
Vzemimo si ga na izi Žar je odlična fabrika pečenih mesnin, saj lahko v relativno kratkem času zadovoljimo zavidljivo količino lačnih ust. To pa ne pomeni, da roštilj obvlada le en trik. Če si...
Tortilje z BBQ natrganim puranom ter zeljna solata z avokadovim prelivom
Prebrisano lahke Ko na mizi zagledamo mini tortilje, polnjene s sočnim natrganim puranom v drzni BBQ omaki ter bogato zeljno solato z osvežilnim avokadovim prelivom, smo prepričani, da gre za težek obrok, ki bo...
Sendvič s počasi pečenimi rebrci in medeno-gorčično BBQ omako
Vsem zbranim dobro preštej rebra Nekatere jedi blestijo v svoji enostavnosti in genialno hitri pripravi. Na drugi strani pa se bohotijo jedi, pri katerih je dolga in kompleksna priprava za kuharja pravzaprav enako pomembna...
Svinjska pečenka, polnjena s slanino, jabolki in orehi
Svinjsko slastna! Tale atraktivna pečenka obkljuka vse zahtevane lastnosti idealne praznične pečenke: izgled, ki sezuje; okus, ki navduši in bogata pečenkina omaka, ki pocedi cel potok sline. Kljub atraktivnemu izgledu pa je ta pečenka...
Masleni piščanec po indijsko
Butter chicken Kljub imenu tale indijski kari ne vsebuje cele šefle masla, pa je kljub temu nesramno nežen in kremen. Ker gre za indijsko jed, je logično, da je masleni piščanec prava harmonija sicer...
V senu dimljene račje prsi z vinsko omako s suhimi slivami
Kjer je dim, tam je raca Gagajoča perutnina se je že pošteno usidrala v domačo slovensko kuhinjo, najraje pa tja priraca v času omamnega martinovega. Kot redna gostja zato račka le redko osupne zbrane...
Svinjski medaljoni v poprovi omaki
V njih se zakadiš kot svinja v koruzo Svinjska ribica je odlična za pripravo medaljonov, saj je ravno pravšnje oblike – je dolga in enakomerno debela. Seveda odličen okus in legendarna mehkoba pripomoreta k...
Piščančji paprikaš
Ko zasije paprika Legendarno podjetje Kotányi praznuje častitljivih 140 let – 1881 je madžarski starosta začimb, Janos Kotányi, zagnal prvi mlin za papriko, s čimer je za vedno spremenil domačo kuho. Ravno mleta rdeča...
Piščančji file s timijanom in limono
Enostavno imeniten, pa čeprav je imenitno enostaven Piščančji file ima tako zagovornike kot nasprotnike. Slednji mu očitajo pustost in premalo sočnosti in raje zagrizejo v druge, bolj mastne in slastne dele piščančka. Midva spadava...
Svinjska ribica z žara
Svinjaj z nama! Če ozreš malce po žarih naokoli, ti bo takoj jasno, da se po rešetkah večinoma valjajo čevapčiči, pleskavice, nabodalca, vratovina, sem ter tja pa nad oglje zaide še kakšen odščipanec ali...
Velikonočni namaz
Zmaži ga! Kot očitno veleva tradicija, je potrebno vsako veliko noč pretiravati s količino hrane. Z vso šunko v testu bi lahko nahranili pol vasi, pirhe pa spremlja nenavaden pojav, ko se ob izmenjavi...
Velikonočni burger
Tako dober, da je vreden žegna. Pirhi, prekajeno meso in hren so kulinarični temelji velike noči. Pograbimo jih in pošteno pretresimo z velikonočnim burgerjem z natrgano prekajeno vratovino! Ko med popečeni polovici bombetke stlačimo...
Šunka po dunajsko
Šunkina hrustljava oblačila Le kdo ne mara hrustati na polna usta? Če okusno prekajeno šunko narežemo na rezine in jih paniramo po dunajsko in ocvremo, dobimo sočne in hrustljave zrezke, ki se odlično znajdejo...
Chili con carne
Čili z mesom A je kaj lepšega kot poln krožnik kremnega čilija z nesramno bogatim in drzno pikantnim okusom? Midva misliva da ne, še posebej, če v čili zatlačiš še temno čokolado. Vsakič, ko...
Obratno pečena pljučna pečenka
Korak nazaj v pravo smer Na praznični mizi svoje mesto najdejo pečenke vseh vrst in oblik, a med njimi je le ena kraljica – pljučna pečenka. Kljub temu, da ta kos mesa praktično ne...
Božična večerja – Rulada iz rostbifa s pestom
Si že kaj na trnih? Ponoči te obišče Božiček! Božična večerja je odličen izgovor za to, da na mizo skotalimo imenitno in prestižno pečenko. Letos sva midva Božičku v čast pripravila sočno rulado iz...
