Drobno meketanje v prepletu kremnih testenin Včasih se se moramo izdatno pockrljati in si privoščiti bogato in drzno kosilo. Med slednje spada tudi preplet finih testenin tagliatelle s sočnimi kozicami v nesramno kremni omaki....
Najnežnejši! Ko je spomladansko sonce vedno bolj vztrajno in se že skoraj poletno repenči, se na naše mize prikradejo tudi bolj lahke in nežne jedi. Mednje spada tale poširana riba, ki vzvišeno dviga luske...
Za telebane Četudi smo običajno bolj avanturistični, se ob praznikih kar nekako potegnemo nazaj v toplo udobje tradicionalnih jedi. Letošnje praznike obrnimo na glavo in pogumno stopimo iz cone udobja. Tam nas čaka prava...
Skleda užitka Nama ultimativni comfort food predstavlja suši. Nežna tekstura surove ribe, slastno začinjena s sojino omako, zraven pa odličen suši riž. Najboljše iz tega sveta pa nama je poke skleda, v kateri je...
Avtopilot do prave poslastice Tale ribica, ki plava v bogati, a sveži omaki, dokazuje, da dobrega okusa ne gre enačiti s težavnostjo in časom priprave. Za spremembo pri pripravi tega ekspresnega kosila ne potrebujemo...
Za pohrustat! Hrustljave ocvrte kozice so odličen poletni prigrizek, s pomakanjem v katsu ali sladko čili omako pa postane grickanje pravi dogodek. Njihova priprava nikakor ni zahtevna, navdušile pa bodo še tako zahtevne hrustače....
Tipi-topi Nemalokrat se nam v vročih popoldnevih zahoče po lahkem, a polnem kosilu, ki pa nas obenem ne obteži ali uspava. Losos se pogosto znajde v bolj krepkih jedeh, saj vsebuje veliko maščobe, ki...
Tako sveže! Vroči poletni večeri kar kličejo po svežem prigrizku, ki razburi brbončice in vzbudi tek. Ceviche je kot nalašč za take trenutke – gre za sicer surovo ribo, ki pa po namakanju v...
Kraljeva nova oblačila Brancin spada med najbolj priljubljene ribe, ki se poleti znajdejo na naših morsko obarvanih krožnikih. Najpogosteje je to nežno ribo moč najti ob klasičnih sestavinah, kot so blitva, krompir in tržaška...
Ne ustaviš se, dokler jih ne zmanjka Med poletnim kolovratenjem po dalmatinskih mestih v roko spada ena izmed treh dobrot – sladoled v kornetu, fritule ali pa hrustljave girice. No ja, verjetno se največkrat...
Magar’ pa pagar! Včasih se nam pri pripravi kosila ne ljubi ubadati z vsako komponento posebej in bi najraje vse skupaj zmetali v en pekač in postavili v pečico. Pri tej jedi gre točno...
Instant Istra Midva pogosto brskava po istrskih kulinaričnih kotičkih, pa ne le med visoko sezono. Le kako se ne bi zaljubila v istrsko kulinariko, ko pa ponuja tako veliko izjemnih sestavin in jedi: tartufi,...
Pripravljeni, še preden uspeš ziniti “tuna” Po težkem dnevu se pripelješ domov, mulci so lačni, o kosilu pa ne duha ne sluha. Če ti je taka (ali podobna) situacija znana, potem ti je tale...
Hladno, a vroče Tudi solata se na praznično okrašeni mizi izkaže za suveren prigrizek, saj ponuja svežino in lahkotnost. V teh solatnih kozarčkih kraljuje kombinacija paradižnika in avokada, ki je obogatena s pikantnim prelivom...
Enostavno imenitno Polenta je odličen kandidat za slavnostne prigrizke, saj jo lahko oblikujemo po mili volji, dobro pa se poda k vsem vrstam nadevov. V tej različici krogci iz polente s peteršiljem predstavljajo podlago...
Slastna klapa Včasih je veljalo, da so le pozimi školjke dovolj kvalitetne in brez toksinov, da jih lahko pomlatimo brez skrbi. Dandanes naj bi raven toksinov v okolici školjk školjkarji nenehno merili, zato se...
Za dobro solato računaj na inčune Kadar operiramo z odličnimi sestavinami, se izkaže pravilo, da kakovost vedno premaga količino. V tej solati na rukoli in češnjevcih kraljujejo inčuni – prave zakladnice okusa po morju...
Morsko kosilo, pripravljeno v hipu Obstajajo ljudje, ki od bakalarja bežijo z zatisnjenim nosem in obstajamo ljudje, ki si to pretolčeno polenovko na debelo mažemo na beli istrski kruh. Ko bakalar vmešaš v fuže,...
Tale je pa po ponvi priplaval V burgerju se največkrat znajdejo žmohtne mesnine, kar pa ne pomeni, da v tem tolmunu ribe niso dobrodošle. Če za zvezdo takega sendviča uporabimo lososa in ga pravilno...
Morski putrček Losos je res kulinarično fleksibilna sestavina, saj je izjemen surov, poširan, ocvrt, pečen, dimljen, poparjen ali vložen. Vsaka tehnika priprave ima svoj vpliv na to, z maščobami naphano, ribo. Zaradi nežne teksture...
Ne izpusti te iz svojih okusnih lovk Obožujeva poletje in jedi, ki pridejo z njim, kar pa ne pomeni, da jih lahko uživamo le takrat. Hobotnica kot izpod peke je slasten dokaz za to!...
Opravi še zadnje nakupe, ker te do božiča ločijo le še trije dnevi! Božiček ima na Severnem tečaju zvečine prijazne in prijetne sosede. Le eden je bolj mrk in odrezav – g. Bründ, severni...
Začni odštevati na prste! Le še 9 dni! Božiček je na božično noč pod ekstremnim naporom, saj mora obiskati vsak dom in se prikrasti vanj. Taki podvigi zahtevajo veliko energije, zato mora Božiček to...
Še 23 dni do božiča in daril! Kar se tiče raznolikosti kulinarike, ima Božiček zaradi narave svojega dela hud privilegij. V enem samem dnevu lahko namreč poskusi vse lokalne specialitete po svetu. Kot se...
Cesarjeva hrustljava oblačila. Ko govorimo o ribjih palčkah, imamo v mislih močno procesirane, pravilno oblikovane panirane palčke, ki se ponašajo s toliko okusa kot z dejansko vsebnostjo rib. Pozabimo na to industrijsko zmleto žalost...
Pikantno morsko meketanje Da kozice ne švigajo le pod morsko gladino, temveč se odlično znajdejo tudi v smetanovi omaki, dokazuje tale preprost recept. Z le malo truda lahko ustvarimo imenitno jed, ki polepša tudi...
6 Apr, 2018
OREO torta z belo čokolado in malinami
15 Sep, 2019
11 Mar, 2018
6 Dec, 2015
12 Dec, 2020
20 May, 2021
27 Aug, 2018