Pehtranova pečena skutna torta
Torta Pehta Kdor je že kdaj pobrskal med najinimi velikonočnimi recepti, je bržda opazil zeleno nit, ki jih povezuje – pehtran. Dejstvo, da se to aromatično zelišče običajno znajde le v pehtranovi potici, je...
Category: Praznična kuha
Sirov fondi
Najboljši namakalni sistem Najdaljša noč v letu je vedno v znamenju razposajenosti in praznovanja ob prihodu novega leta. K pogostemu nazdravljanju se namesto klasičnega kosila bolj poda uživanje v jedači, ki je hkrati center...
Čokoladni fondant z aromatiziranim sladoledom
Najboljše pride na koncu Bogat čokoladni fondant, znan pod imenom lava cake, spada v sam vrh dekandentih sladic, ki z velikim pokom zaključijo še tako ekstravagantno večerjo. Srž te zvrnjene čokoladne sladice tiči v...
Pire iz sladkega krompirja
Morali bi ga prepovedati Ali je sploh kaj lepšega od cele sklede nesramno kremnega pireja iz kombinacije sladkega in navadnega krompirja? Midva sva povsem nora nanj, a le, če je pripravljen po spodaj opisanem...
Obratno pečena pljučna pečenka
Korak nazaj v pravo smer Na praznični mizi svoje mesto najdejo pečenke vseh vrst in oblik, a med njimi je le ena kraljica – pljučna pečenka. Kljub temu, da ta kos mesa praktično ne...
Orehova torta
Juhuhu, božič je tu! Danes je pravo praznično vzdušje – družina je zbrana, pod jelko je polno daril (ali pa jih že veselo uporabljamo, nosimo ali jemo), za nami pa je tudi obilna in...
Božična večerja – hrustljavi krompirjevi kroketi s pečenim pršutom in sirom
Si že kaj na trnih? Ponoči te obišče Božiček! Božična večerja kar kliče po dekadentni prilogi, ki je kar ne moreš nehati jesti. Hrustljavi krompirjevi kroketi zagotovo spadajo med take, saj v puhasti krompirjevi...
Božična večerja – Pašteta iz gob s karamelizirano čebulo
Si že kaj na trnih? Ponoči te obišče Božiček! Tudi uvod v božično pojedino mora biti na visokem nivoju. Tale paštetka je izjemnega okusa, čeprav v njej ni mesa. Pašteto iz gob krasi polna...
Božična večerja – Rulada iz rostbifa s pestom
Si že kaj na trnih? Ponoči te obišče Božiček! Božična večerja je odličen izgovor za to, da na mizo skotalimo imenitno in prestižno pečenko. Letos sva midva Božičku v čast pripravila sočno rulado iz...
Božična pletenica
Sladek praznični zaplet Kaj dobiš, ko prepleteš odličen okus in puhasto mehkobo? Božično pletenico! Ko enkrat ugrizneš v njo, ne moreš nehati, dokler ne razrešiš vsakega njenega vozla. Že sama po sebi te prepriča,...
Božična jogurtova strjenka
Jupi, že pojutrišnjem je božič! Del Božičkove delavnice je namenjen tečaju priprave sladic in tam so se urili največji slaščičarski mojstri Severnega tečaja. Tudi največji mojstri pa so morali nekje začeti. Ena izmed prvih...
Kremna torta z dimljenim lososom
Opravi še zadnje nakupe, ker te do božiča ločijo le še trije dnevi! Božiček ima na Severnem tečaju zvečine prijazne in prijetne sosede. Le eden je bolj mrk in odrezav – g. Bründ, severni...
Goveji pljučni medaljoni s poprovo omako in brstičnim ohrovtom
Že slišiš hohotanje? Le še 4 dni! Je še katera druga klasika tako dobra kot filet mignon, da velja za tolažilno hrano? Zunaj karamelizirano, pod površjem pa neverjetno mehko meso se odlično znajde v...
Piškoti s pudingom
Božičkovi enostavni piškoti Ko do božiča manjka le še nekaj dni, se hitro pričenja širiti predbožična mrzlica. Vsi letamo po zadnjih nakupih, okrašujemo še zadnje kotičke doma, začenjamo s predpripravo kulinaričnih dobrot in poskrbimo...
Medenjakov mousse
Le še 5 dni do božiča! Tale mousse je tako imenitnega okusa, da nihče niti ne posumi, da je enostaven in pripravljen v zelo kratkem času. Nežna tekstura in izrazit okus po praznikih sta...
Fokača božično drevo
Prmejdunej, le še šest dni! Imaš večerjo že izbrano? Okraševanje božičnega drevesca je učinkovito protistresno opravilo, s čimer se strinja tudi stroka. Isto dejstvo velja tudi za drevesca, pripravljena v kuhinji. Dve muhi pa...
Pomarančna bomba
Čez pravljičnih 7 dni bodo jelenčki leteli nad tvojim domom! V Božičkovi delavnici na severnem tečaju se močno trudijo, da je delovno okolje karseda zabavno in polno navdiha, saj le tako lahko nastajajo najboljše...
Slane listnate smrečice
Juhuhu, še 8 dni, pa bo božič tu! Vsi vemo, da je Severni tečaj magičen kraj, redkokomu pa je zaupana skrivnost, da je tamkajšnja flora nekaj povsem odštekanega. Gospa Božičkova ima polno visoko gredo...
Losos v testu s špinačo
Začni odštevati na prste! Le še 9 dni! Božiček je na božično noč pod ekstremnim naporom, saj mora obiskati vsak dom in se prikrasti vanj. Taki podvigi zahtevajo veliko energije, zato mora Božiček to...
Božičkov steak sendvič
Čez okroglih 10 dni te obišče dobrodušni belobradež! Božičku se dela manjša krivica. Vse zgodbe in filmi prikazujejo, kako se Božičku ob božičnem drevescu pušča piškote in mleko, češ, da je povsem nor na...
Marmeladna kolesca
Le še 11 božičnih receptov je pred nami! Božičkovi škratje veljajo za iznajdljiva bitja. Svojo neizmerno sladkosnednost uspejo vedno hitro potešiti, saj ob pripravi daril nimajo dovolj časa za pekarsko ustvarjanje. Letos so v...
Svinjska pečenka z jabolki in čebulo
Še ducat dni do Božičkovega obsežnega dimnikarjenja! Kdo bi si mislil, da je lahko imenitna pečenka, vredna vsake praznične mize, pripravljena le z malo truda? To je praznična trotlziher pečenka iz svinjskega kareja, ob...
Božična OREO torta
Še srečnih 13 dni do daril! Za naju ni božiča brez torte in s tem se strinja tudi Božiček. Odkar sva mu namesto piškotov pri drevescu pustila kos torte, je zabičal: “ni torte –...
Marmorirani piškoti
Sladka likovna vzgoja Preprosti piškoti so lanski sneg. Čas je, da iz otroštva prikličeš pacanje pri likovni vzgoji in svoje spomine spraviš na enostavne, a slastne piškotke. Izkaže se, da so piškoti super platno...
Vroča čokolada s slano karamelo
Še dolgih 15 dni te loči do božiča. Božiček nosi hudo odgovornost, saj mora v enem samem dnevu obdariti cel svet. Bolj, ko se bliža dan B, bolj si dobrodušni radodarnež grize nohte. Za...
Piškoti krhki cimetovi rogljički
Sladkih 16 dni do božiča! Zaradi kombinacije Božičkove sladkosnednosti in neodločnosti so nastali legendarni piškoti. Dobrodušni belobradež se kar naprej ni mogel odločiti, ali se mu lušta piškotov ali rogljičkov. Ga. Božiček ga je...
