Pica a la napoletana
Najboljša domača pica 3.0 Pred kratkim sva se končno spokala s trebuhom za italijanskim kruhom in sva opravila kulinarično romanje do Neaplja – slikovite zibelke pice. Tam sva se vpisala na tečaj priprave in...
Category: Kruh in kvašeno pecivo
Hrenovke v kvašenem testu
Integriran hot dog Ko se ti na kavč nariše krdelo lačnih prijateljev, je odgovor na njihovo trebušno kruljenje en kup hrenovk v kvašenem testu! Ne le, da so lične in odlične, za razliko od...
Bombetke za burger
Vsak burger je le tako dober, kakor je dobra njegova bombetka! Te burger bombetke so mehke in sočne, po želji pa tudi pisano atraktivne! Če se ti zdijo običajne bombetke preveč vsakdanje, lahko vanje...
Mlečni kruh na japonski način
Mehkoba deluks Zadnje čase naju daje kruhasta mrzlica. Tokrat naju je ta obsesija ponesla na drug konec sveta, iz kjer izvira že kriminalno mehak in sočen kruh – na Japonsko. Gre za Hokkaido kruh,...
Bige
Nesramno mehak istrski kruh Eno izmed najinih najljubših opravil na morju je jutranje glodanje nesramno mehkih big. Gre za sestavljen mlečni kruh iz modela, ki je kot nalašč za salame ali nutello. Glede na...
Puhasti buhteljni
Najboljši in najmehkejši buhteljni z orehovim nadevom Ko se ti zahoče ugriza v puhasto testo, mehko kot oblak, potem ti ne preostane drugega, kot se posladkaš s temi buhteljni! Kot da nesramno mehko testo...
Lepinje
Za domačo balkaranteno Nekatere stvari ti v trenutku prilepijo nasmeh na obraz in med njih zagotovo spadajo tudi sveže domače lepinje. Gre za slavne pajdaše balkanskih mesnih specialitet, ki pa jih lahko spečeš tudi...
Kvašen cmok (germknödel) z Nutello
Sladek cmok za lahko noč. Najino najljubše decembrsko razvedrilo je skakljanje od stojnice do stojnice po različnih božičnih sejmih. Lani sva na tak način obiskala prelesten Zagreb, kjer sva se med kulinaričnim šviganjem med...
Porova kremna juha s pečenim česnom
Ta juha se poje ravno tako kremna, kot se skuha. V hladnem zimskem času se najbolj razveselimo stvari, ki nas pogrejejo do kosti. Med take spadajo vroč čaj, prasketajoč kamin in bogata juha. Midva...
Makova potica z marcipanom
Sladka umetnija Ni praznika brez potice, kar pa še ne pomeni, da se moramo tradicionalnih receptov držati kot pijanec plota. Ta potica se tega načela drži na vseh koncih in krajih – v...
Turistični štrukeljčki
Priročna nostalgija Čeprav se časi nenehno spreminjajo, ostajajo nekatere stvari pomirjujoče enake. Že ko sva bila mula in pokovec (pa tudi že vrsto let prej), je med obvezno opremo na plaži zagotovo spadala...
Mlečno testo – najboljša domača pica
Domača pica 2.0 Dolgo časa sva bila mnenja, da je potrebno za res dobro pico prestopiti prag picerije. Za naju je prava pica namreč le napolitanskega tipa – krasi jo debel in puhast rob...
Puhasti pica kifeljčki
Mehki prifrknjenčki Vsak nori profesor vsake toliko izumi nekaj, kar je vsaj malce sporno. Tokrat sva midva v navdihu priročne požrešnosti ustvarila nekaj, kar bi moralo biti prepovedano z zakonom – nerealno mehke...
Čokoladna prepletenka iz pekača
Za strastne čokoholike Le redko se na velikonočni mizi v ospredju znajde čokolada – še najpogosteje se potuhnjeno skriva v čokoladnih jajčkih. Letos pa se je čokolada odločila na velikonočno sceno prodreti z...
Borovničeva pletenica
Vijolična zapletenka Če želiš goste navdušiti z atraktivno in okusno kvašeno sladico, zvij eno borovničevo pletenico. Med gubami mehke pletenice se skriva sladka borovničeva marmelada, da pa je cela stvar za dol pasti,...
Orehove potičke s cimetom
Zvite navihanke V tem obdobju se praznične mize kar šibijo pod vsemi dobrotami, med katerimi je množično zastopana tudi potica v vseh oblikah in okusih. Da se ne bi med vrstnicami naša potica sramežljivo...
Puhast polnjen pica venček
Krdelo napihnjenih kroglic HO HO HO! Končno je napočil trenutek, ko se lahko brezglavo zapodiš v peko in kuho prazničnih božičnih dobrot! Glavni mož tega obdobja, Božiček, od nestrpnosti že lep čas živčno postopa...
Polnozrnat pirin hlebček brez gnetenja
Brez muje se lahko čevelj obuje Pridejo obdobja, ko smo leni kot fuks, pa naj gre za spomladansko utrujenost ali jesensko zmatranost. Takrat se nam da komaj pečico odpreti, da vanjo vržemo pečt...
Na žaru pečen ploski kruh in namaz iz pečene paprike
Lepinje mu zavidajo Na žar zborovanjih je običajno kruhasta priloga nadvse dolgočasna. Okoli se na veliko kotalijo lepinje, vsake toliko pa iz kake vreče pokuka običajen bel kruh. Saj ne, da je z...
Pica brez kvasa
Pica, ki ne kvasi neumnosti! Ko te zagrabi huda potreba po bogati domači pici, te običajno nič ne ustavi. Zna se pa zgoditi, da te ravno v ključnem trenutku napade akutno pomanjkanje kvasa...
Pita kruh s piščančjimi trakovi
Kdor se napihuje, piščanca faše V iskanju najbolj sočnih piščančjih prsi sva poskusila že marsikaj. Tokrat sva tanke rezine najprej počasi namakala v jogurtovi marinadi s Kotanyi Žar barbecue začimbno mešanico, nato pa...
Slani štrukeljčki z nadevom iz črnih oliv
Pa se jim upri, če moreš Še tako klavrn in dolgočasen piknik na jasi se lahko spreobrne v konkretno doživetje, če le poskrbiš za pravo malico. Tile mehki štrukeljčki so polnega okusa in...
Focaccia s paradižnikom, česnom in zelišči
Italijanska poslastica Focaccia, fokača ali italijanska pogača je puhasta vzmetnica, na katero se rada uleže marsikatera sestavina. Italijanske jedi so hitre, preproste in okusne in tega načela sva se držala tudi midva –...
Potratna pehtranka
Da bo gmah pr bajt! Kulinarično obarvani prazniki, kot je velika noč, so odlična priložnost, da se sorodniki zbobnajo vkup okoli obložene mize. Kot veleva tradicija, pa seveda brez kaosa ne gre. Pogosto...
Velikonočna pinca
Borka mehkega srca V velikonočnem obdobju se po obilni pojedini na mizo skoraj vedno zrine le potica v taki ali drugačni obliki. Dovolj je potičnatega monopola! Na mizo vrzi puhast sladek kruh –...
Pehtranove bombetke z jagodnim maslom
Nenavadni par Velikonočni prazniki so kot nalašč, da si daš kuharskega duška. Pokukaj izza strogih meja tradicije in obrni velikonočno mizo na glavo. V tem času se vse prevečkrat zgodi, da pehtran tlačiš...
