Piškotella

Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.

Recept

Fantastični biskvit vsebuje:
3 jajca
60 g moke
70 g sladkorja v prahu
6 zdrobljenih ameriških piškotov
3 žlice mleka

Fenomenalna Nutellina krema sestoji iz:
4 zvrhane žlic Nutelle
500 g mascarpone sira
250 ml sladke smetane
8 zdrobljenih ameriških piškotov

V božansko kremo z belo čokolado spada:
100 g bele čokolade
300 ml sladke smetane
3 lističi želatine

Sestavine, potrebne za nenadkriljivo dekoracijo:
poljubni piškotki

Baje, da za te sestavine potrebuješ pekač s premerom 26 cm. Če uporabljaš pekač drugačne velikosti ali oblike, lahko sestavine preračunaš s priročnim Tortopretvornikom.

Postopek

Biskvit:

1. Tri jajca ubij in loči beljake od rumenjakov.
2. Rumenjake in 70 g sladkorja v prahu penasto stepi.
3. Dodaj tri žlice mleka in 60 g moke in dobro premešaj.
4. Beljake premlati v čvrst sneg in jih s spatulo primešaj k ostalim sestavinam.
5. V maso nadrobi ameriške piškote in jo premešaj.
6. Na dno tortnega pekača vpni papir za peko, vanj pa stresi biskvitno zmes.
7. Biskvit peci 12 minut pri 180 ºC. Pečenost preveri z zobotrebcem, ki mora po vbodu ostati suh.
8. Ko se biskvit ohladi, ga prestavi na tortno podlago in ga namoči s 7 žlicami mleka.

Nutellina krema:

1. V posodo zlij 250 ml sladke smetane in jo stepi do stepene smetane.
2. V drugi posodi električno zmešaj 500 g maskarpone sira in 4 zvrhane žlice nutelle.
3. Stepeno smetano s spatulo nežno vmešaj v kremo.
4. Vseh 8 piškotov zdrobi in jih primešaj h kremi.
5. Dobljeno kremo nanesi na biskvit in jo poravnaj ter pogladi.
6. Nastajajočo torto postavi v hladilnik.

Krema z belo čokolado:

1. V kozico zlij 50 ml sladke smetane in nalomi 100 g bele čokolade.
2. Postavi jo nad nizek ogenj in občasno pomešaj, da se čokolada povsem stopi.
3. V hladni vodi namoči tri liste želatine in počakaj, da se napojijo.
4. Ožemi jih in vrzi v kozico s čokolado.
5. Mešaj, da se želatina povsem stopi.
6. Preostalih 250 ml sladke smetane divje prebutaj v stepeno smetano.
7. Ko se bela čokolada malce ohladi, jo primešaj k stepeni smetani.
8. Kremo zlij na strjeno nutellino plast in jo poravnaj ter pogladi.
9. Torto postavi v hladilnik, kjer naj počaka vsaj 6 ur, še raje pa kar do naslednjega dne.

Dekoracija:

1. Torti naredi krono iz poljubnih piškotov.

Dober tek!