Piškotna torta z Nutello

Piškotella

 

Danes ti ponujava res redko priložnost – spoznati mističnega velikonočnega zajca! Povabila sva ga na ustvarjalni intervju in ponudil se je, da nama predstavi svojo kulinarično mojstrovino – piškotno torto z Nutello in belo čokolado.
Morava te pa opozoriti, da je zajec znan po okraševanju svojih zgodbic…
Aha, že trka na vrata!

Zajec priskaklja v hišo in povabiva ga v kuhinjo
MIDVA: Pozdravljen, Zajec! V živo si še bolj puhast kot v neštetih slikanicah. Na kratko se lahko predstaviš najinim bralcem.

ZAJEC: Zdravo, vidva in hvala za povabilo. Star sem 25 velikih noči, povržni dan pa imam 1. aprila. Prihajam z Velikonočnih otokov, kjer sem obiskoval srednjo pirharsko šolo in se nato vpisal na Velikonočno univerzo, smer Praznična Peka. Pred tremi leti sem oddal diplomsko delo z naslovom “Izdelava velikonočnih tort in kako je ne pojesti sam” in tako pridobil laskavi naziv diplomiranega velikonočnega zajca.
Moja najljubša jed je korenje, opravilo pa barvanje jajc in seveda peka tort.
In na to torto sem najbolj ponosen.

Dvignjene glave nama pod nos pomoli list:

Piškotella

Fantastični biskvit vsebuje:
3 jajca
60 g moke
70 g sladkorja v prahu
6 zdrobljenih ameriških piškotov
3 žlice mleka

Fenomenalna Nutellina krema sestoji iz:
4 zvrhanih žlic Nutelle
500 g mascarponeja
250 ml sladke smetane
8 zdrobljenih ameriških piškotov

V božansko kremo z belo čokolado spada:
100 g bele čokolade
300 ml sladke smetane
3 lističi želatine

Sestavine, potrebne za nenadkriljivo dekoracijo:
podolgovati piškoti
7-8 keksov petit beurre
M&M oblite arašide
temno čokolado
bobi palčke

Baje, da za te sestavine potrebuješ pekač s premerom 26 cm. Če uporabljaš pekač drugačne velikosti ali oblike, lahko sestavine preračunaš s priročnim Tortopretvornikom.

Biskvit

Zobati glodavec se hitro znajde v najini kuhinji
ZAJEC: Tako, začel bom z biskvitom. Tri nezrele in neobarvane pirhe sem ubil in ločil beljake od rumenjakov. Slednje s sladkorjem penasto umešam, beljake pa stepem v trden sneg. K rumenjakom vlijem 3 žlice mleka in vsujem moko. Vse sestavine dobro premešam, nato jim nežno dodajam sneg iz beljakov. Homogeno maso obogatim z zdrobljenimi piškoti, jo premešam in nato vlijem v tortni model. Njegovo dno naj bo prekrito s papirjem za peko, robovi pa namaščeni.

Obrne se k nama in jezno zastriže z ušesi
Vidva pa ne stojta kot dve zažgani potici in segrejta pečico na 180 stopinj!

Zajec odskaklja do pečice, vanjo zarine pekač in nama zabrusi
ZAJEC: Čez 12 minut spravita biskvit iz pečice!

Nutellina krema

ZAJEC: A sploh vesta, iz kje prihaja ta legendarni namaz? Na Velikonočnih otokih imamo ogromen nasad dreves Nutellovcev, ki imajo rjave sadeže, podobne pirhom. Nutella nastaja s stiskanjem teh sadežev.

ZAJEC: Smetano sem stepel in jo vmešal k mešanici štirih zvrhanih žlic Nutelle in mascarponeja, zdaj pa moram le še zdrobiti in vmešati ameriške piškote.
Prestrašeno se objemava v kotu kuhinje, medtem ko zajec divje lomi piškote

Krema z belo čokolado

ZAJEC: Seveda vama tudi resnica o beli čokoladi ni znana. Gre za navadno čokolado, le da jo proizvajajo angora zajci.

ZAJEC: 3 lističe želatine sem namočil v kozarcu vode. Belo čokolado položim v posodo in jo zalijem s 50 ml sladke smetane, nato jo nad nizkim ognjem počasi topim. Ko je zmes homogena, lističe želatine ožamem in jih raztopim v čokoladi.
Vidva pa stepita preostalih 2,5 dl sladke smetane, h kateri bom nato vmešal čokolado!

Zajec vse sestavine zloži na pult

ZAJEC: Tako! Zdaj pa se lotimo sestavljanja! Obroč za torto obdam s papirjem za peko in vanj položim biskvit. Namočim ga s 7 žlicami mleka. Nanj nežno nadevam Nutellino kremo, po vrhu pa kremo z belo čokolado.

Torto smo za 6 ur pospravili v hladilnik, seveda pa bi bila boljša naslednji dan. Čas smo si krajšali z namiznima igrama “Zajec, ne jezi se” in “Pirhopoly” ter pogledali prvi del filmske trilogije Gospodar pirhov. Nato naju je zajec spodil v kuhinjo, saj je nastopil čas dekoracije

Dekoracija

ZAJEC: Edini pravilni odgovor na vprašanje “Kaj je bilo prej – kura ali jajce?” se glasi: gnezdo! ne bom si mazal tačk, zato se jih vidva lotita!

MIDVA: Prav. Temno čokolado stopi nad soparo, nato vanjo nameči nalomljene bobi palčke. Pladenj ali desko pokrij z aluminijasto folijo in se loti čokoladnega packanja – z rokami sestavi gnezdeca. Ko ustvariš zadosti hrustljavih gnezd, jih s podlago postavi na hladno, da se strdijo.

Zajec z neizmerno pozornostjo previdno polaga pisane bombone v gnezdeca

ZAJEC: Moram reči, da nista tako zanič, kot sem pričakoval od ljudi.
Zdaj sem torti odstranil papir za peko in jo obdajam z odrezanimi piškoti. Medtem pa vidva fino zmeljita kekse petit beurre, da jih bom potresel po vrhu torte.

Ko zajec zaključi s pretirano natančnim potresanjem keksov, se loti pikolovskega polaganja gnezdec po vrhu. Midva ves čas zavijava z očmi.

Po končani dekoraciji se zajec obrne k nama in od ponosa mu trepeta repek. Morava priznati, da se je res izkazal.

ZAJEC: Kaj pravita na to?

S tresočo roko se spopadeva z razrezom torte. Skupaj zagrizemo v prvi košček in družno pričnemo s spuščanjem zvokov kulinaričnega užitka.
Medtem, ko midva miže uživava v harmoniji piškotov in Nutelle, zajec zagrabi priložnost z obema tačkama.

ZAJEC: Kdor drugemu torto peče, sam jo poje!

In jo je meni nič, tebi nič s torto pod roko podurhal v svet. Kdo bi ga pa ujel, zajca smotanega.

Tako nama je ostal le en kos, kmalu pa se je tudi ta spreobrnil v spomin, kot lažnivi in nadležni zajec, ki sva ga gostila.

Dober tek!