Skutina torta z malinami

Privošči si jo

Ko je tvoja želja po torti ogromna, časa za njeno pripravo imaš pa bore malo, nastopi izvrstna priložnost, da na mizo skotališ sočno, bogato in že predrzno okusno skutino torto s piškotnim dnom. Gliha vkup štiha in seveda so se s to tortico spajdašile tudi navihane maline.

POZOR: Zaradi izjemno enostavne in hitre priprave se zna zgoditi, da se ti bo ta torta prepogosto prikradla na urnik. Če se je ne moreš znebiti, ni najina krivda!

Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na Tjašinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi ji in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.

 

V piškotno dno spada:
200 g polnozrnatih petit beurre piškotov Leibniz integrale
100 g masla

V skutinem nadevu se skriva:
3 jajca
500 g skute
200 g kisle smetane
160 g sladkorja
30 g gustina
1 vrečka vanilinega sladkorja
sok pol limone
lupinica pol limone

Drzen preliv vsebuje:
400 g malin
sladkor

Naštete sestavine so namenjene torti s premerom 22 cm. Če uporabljaš pekač drugačne velikosti ali oblike, lahko sestavine preračunaš s priročnim Tortopretvornikom.

Naročnik recepta je Mercator, s klikom na sestavino pa odsurfaš v njihovo spletno trgovino.

Priprava

Piškotno dno:

• Najprej se loti krhkih temeljev. Piškote divje zmelji, maslo pa raztopi. Oboje zmešaj in pritisni ob dno pekača, ki je prekrito s papirjem za peko.
• Pekač vrzi za 5 minut v pečico, segreto na 170 ºC.

Skutni nadev:

• Jajca ubij in jih skupaj s sladkorjem in vanilinim sladkorjem mlati 6 minut.
• V drugi posodi zmešaj skuto, kislo smetano, limono, limonino lupinico in gustin.
• Jajčno zmes s spatulo vmešaj v drugo posodo, dobljeno zmešnjavo pa vlij v pekač s piškotnim dnom.
• Pečica že od prej zdolgočaseno čaka pri 170 ºC, zato jo zaposli z 1-urno peko torte.

• Ko je peke konec, pečico ugasni, pripri njena vrata in pusti, da se torta ohladi v njej. Uboga tortica bi drugače žalostno popokala.
• Poznaš vajo – torto vrzi v hladilnik vsaj za 6 ur, še bolje pa, da se s čakanjem mučiš do prihodnjega dne.

Malinov preliv:

• Pred tortno požrtijo te čaka le še zadnji sladek korak. Maline zasuj s poljubno količino sladkorja in jih pokuhaj, da se zmehčajo.
• S paličnim mešalnikom jih spasiraj do finega in jih še vroče prelij čez kos kremne in bogate skutine torte.

Kot ponavadi se torte lotiš s trdnim prepričanjem, da si odsekaš le en kos, nakar te morajo tri kose pozneje odvleči stran od mize.

Skutin tek!