Malinove tortice s pomarančno čokolado

Sladko darilo od obeh za oba

 

Pozabita na drago večerjo in na generičen romantični film v kinu. Podarita si najlepše darilo: mešanje, packanje in mazanje v dvoje.

Priprava okusnih malinovih tortic s pomarančno čokolado je v paru še zabavnejša, najlepše pa bodo izgledale na ročno izdelanem krožniku iz Steklarne Hrastnik. Brž v kuhinjo!

Za rahel biskvit si nagrabita:
60 g moke
4 jajca
100 g jedilne čokolade
60 g masla sobne temperature
100 g sladkorja
1 žlica kakava v prahu
1 pecilni prašek
4 žlice vroče vode

V nežno malinovo kremo spada:
0,5 l sladke smetane
300 g malin
6 lističev želatine
limonina lupinica
3 žlice limoninega soka
4 žlice sladkorja v prahu

Bogata čokoladna krema očara z:
200 g temne čokolade s pomarančo
3 žlicami sladkorja
0,5 l sladke smetane

Sočen malinov pire zaključi tortico z:
150 g malin
50 ml vode
3 listi želatine
sladkorjem

[adinserter block=”1″]

Da se sploh lahko lotiš izdelave malih tortic, potrebuješ še mini obroče za torte.
Če pa ti ni do miniaturnih tortic, lahko uporabiš pekač s premerom 26 ali 28 cm. V tem primeru podaljšaj čas peke biskvita, za ugotovitev pečenosti pa uporabi zobotrebec.

V nadaljevanju se nahajajo navodila ZANJO in ZANJ.

Ves dan sta že v pričakovanju skupnega večera, zato se snidenja v kuhinji zelo razveselita. Opasajta si predpasnike, si pomežiknita in polna elana zagrizita v delo!

ZANJO: V posodo vrzi sladkor in maslo sobne temperature. Z električnim mešalnikom ju kremasto stepi.

ZANJ: Medtem, ko ona simpatično električno meša, zagrabi jajca in jih enega za drugim ubij k njej v posodo. Dodaj kakav in moko, v katero je vmešan pecilni prašek.

ZANJ: Čokolado stopi nad soparo, vmes pa svoji dragi zapeljivo pomežikni.

ZANJO: Ubožcu je šla para v oči in zdaj nerodno mežika. Odreši ga topljene čokolade, jo malce ohladi, nato pa primešaj k ostalim sestavinam. K masi vmešaj še 4 žlice vrele vode, nato pa jo stresi na pekač, obdan s papirjem za peko.

ZANJ: Ker si hišni mehanik, je težavno delo priprave pečice prepuščeno tebi. Nastavi jo na točno 180 stopinj! Primi pekač, ki ti ga ljuba ponuja, in ga zatlači v pečico za 20-25 minut.

ZANJO: Medtem, ko se on muči z nastavljanjem temperature na pečici, se loti nežne malinove kreme. Maline zasuj s sladkorjem v prahu, potresi z limonino lupinico in pošpricaj z limoninim sokom ter jih v kozici segrevaj, dokler se ne razpustijo. Spasiraj jih, po želji pa tudi precedi, da odstraniš peške.

[adinserter block=”2″]

ZANJ: Lističe želatine namoči, nato pa ožemi in vrzi v še vroče maline. Premešaj, da se želatina popolnoma raztopi in pusti, da se malo ohladi.

ZANJ: Čas je, da dragi pokažeš svoje ročne spretnosti. Pograbi električni mešalnik in z njim izjemno spretno stepi smetano do čvrstega.

ZANJO: Ojoj. V roki ima električni mešalnik. K sreči se je tokrat dobro izšlo in je po kuhinji letelo le malo smetane. V tisto, ki je ostala v posodi, nežno vmešaj malinov pire.

ZANJ: Ko ona segreva sladko smetano v kozici skoraj do vretja, si jo lahko ti v miru ogledaš. V predpasniku je prav zapeljiva. V posodo nalomi čokolado in jo zasuj s 3 žlicami sladkorja.

ZANJO: Smetano prelij čez pripravljeno čokolado in zmešaj do žametne strukture. Posodo postavi v zamrzovalnik, da se njena vsebina pošteno ohladi.

Čas, ki ga imata med čakanjem na ohladitev čokolade s smetano, izkoristita za flirtanje, pospravljanje kuhinje ali pa oboje.

ZANJO: Da mu ne bo padlo na pamet, da bi čokoladno prepleskal kuhinjo, raje ti pograbi električni mešalnik in z njim zmešaj čokoladno smetano v puhasto kremo.

ZANJ: Na pult vrzi biskvit in iz njega z mini obroči za tortice izreži male okrogle biskvitke. Taiste obroče po notranji strani obdaj z acetatno folijo.

ZANJO: Presenečeno opazuješ, kako spretno je pripravil obroče. Na dno postavi biskvit in ga namoči z dvema žlicama pomarančnega soka.

ZANJ: Z žlico ali dresirno vrečko na biskvit nanesi malinovo kremo. Poskusi biti čimbolj natančen, ker bo drugače tečna.

ZANJO: Pozorno spremljaj njegovo nanašanje kreme. Ko opaziš, da je nenatančen, ti hitro zavre kri. Njegov prestrašen nasmešek pa te pomiri in razvedri. Bodoče tortice postavita na hladno, da se krema učvrsti.

ZANJO: Ko je malinova plast dovolj čvrsta, jo prekrij s plastjo čokoladne kreme, vmes naj pa on pripravi malinov pire.

ZANJ: Preostalih 150 g malin segrej s 50 ml vode, da se razpustijo, jih spasiraj, po želji pa še precedi, da se znebiš pešk. Sladkaj jih po okusu. K vročim malinam zmešaj namočeno želatino in mešaj, da se popolnoma raztopi.

Ko se malinov pire malo shladi, ga prelijta čez tortice, katere nato za vsaj 6 ur zatlačita v hladilnik.

Dekoracija

Tortice lahko okrasita z ograjicami, katere s čokolado narišeta na acetatno folijo in prepogneta. Ko se shladijo, bodo obdržale obliko.
Na čokoladne ograjice pa spadajo rahli macaron srčki, narejeni po receptu s strani Popsugar.

Ko se zapodita proti hladilniku, bodita uvidevna in se ne prerivajta preveč! Z navdušenjem odstranita folijo s tortic, jih okrasita in navdušeno zagrizita vanje.

[adinserter block=”3″]

S polnimi usti slastne tortice se zaljubljeno pogledata.

Ta simpatičen krožnik lahko kupiš v Nami, Maxi Ambientu in trgovini Steklarne Hrastnik.

Prisrčen tek!