Ne sodi torte po prelivu

Tale torta na prvi pogled deluje povsem prikupna, a že prvi rez razkrije, da ima tudi bolj divjo plat. Slednja se ponaša z bazenčki vanilijeve kreme, ukleščenimi v sočen biskvit. Nad unikatnim vzorcem pa mirno ždi plast nežnega jagodnega želeja.

Ker kremo spečeš vkup z biskvitom, je priprava enostavna in brez pretiranega čakanja ob sestavljanju.

Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.

Naročnik oglasa: Dr. Oetker d.o.o.

Recept

Krema:
600 ml mleka
200 ml sladke smetane
2 vrečki Royal vanilijevega pudinga
50 g sladkorja

Testo:
3 jajca
125 g sladkorja
1 ščepec soli
2 vrečki Regina vanilin sladkorja
60 ml mleka
60 ml olja
150 g moke
2 žlički Regina pecilnega praška
25 g kakava za kolače

Jagodna glazura:
600 g zamrznjenih jagod
3 žlice sladkorja
5 lističev želatine

Te količine so namenjene torti s premerom 28 cm. Če uporabljaš pekač drugačne velikosti ali oblike, lahko sestavine preračunaš s priročnim Tortopretvornikom.

Postopek

Puding:

1. V skodelici z metlico zmešaj 100 ml mleka, prašek za puding in sladkor.
2. Preostalih 500 ml mleka in sladko smetano vlij v kozico in segrej do vretja.
3. Med mešanjem prilij pudingovo zmes, nato kuhaj, da se puding zgosti.
4. Kozico odstavi, puding pa tesno pokrij s folijo za živila.
5. Tako naj se puding ohladi na sobno temperaturo.

Testo:

1. Tortni pekač premera 28 cm dobro namasti in pomokaj.
2. Jajca skupaj s sladkorjem, soljo in vanilin sladkorjem stepaj tako dolgo, da dobiš penasto in bledo zmes.
3. Dodaj mleko in olje ter na hitro premešaj.
4. V drugi posodi zmešaj moko, pecilni prašek in kakav.
5. Suhe sestavine presej k mokrim, nato na hitro in narahlo premešaj, da dobiš homogeno zmes.
6. Maso vlij v pripravljen pekač in jo poravnaj.
7. Po čokoladnem testu z veliko žlico razporedi ohlajen puding.
8. Torto peci približno 35 minut pri 180 ºC.

Jagodni žele:

1. Zamrznjene jagode stresi v kozico skupaj s sladkorjem in jih segrevaj, da se povsem zmehčajo.
2. Kozico odstavi in jagode fino spasiraj.
3. Liste želatine namoči v hladni vodi in jih pusti, da se napojijo.
4. Ožemi jih in vrzi v kozico z osnovo.
5. Mešaj, da se želatina povsem stopi.
6. Jagodno osnovo prelij po torti.
7. Postavi jo v hladilnik za vsaj 6 ur.