Kolač sreče

Vsak je svojega kolača pekač

Preden se staro leto počasi potuhne v preteklost in na sceno stopi sveže leto, si drug drugemu na polno želimo kup stvari, a najraje srečo.

Še zadnjič letos vkup zbobnaj bližnje in pred njih skotali sočen limonin kolač. Da malo popestriš njegovo razkosanje, vanj skrij kovanec. Novoletna tradicija, ki izhaja iz Grčije, narekuje, da bo tisti, ki dobi kovanec v svojem kosu, imel celo leto sreče.

Kolača brez pečice ne moreš pripraviti in midva se tega lotevava na najboljši možen način. Peko sva prepustila izjemni kombinirani parni pečici Bosch Serije 8 (HSG636ES1). Odkar jo uporabljava, je peka še zabavnejša, jedi so pa itak brez primerjave.

Hitro si priskrbi:
120 g masla
230 g sladkorja
6 jajc
1 strok vanilije
300 g kremnega sira Philadelphia
400 g moke
1 vrečka pecilnega praška
1 vrečka limoninega sladkorja

Jajca razbij in loči rumenjake od beljakov. Prve zasuj s sladkorjem, limoninim sladkorjem in semeni enega stroka vanilije ter jih stepi do puhastega. Vmešaj stopljeno maslo in kremni sir, nakar se mešanici pridruži še zmes moke in pecilnega praška.
Beljake prebutaj v čvrst sneg, ki ga s spatulo počasi vmešaš k zmesi.

Pekač za kolače dobro namasti z maslom in vanj stresi moko. Obračaj ga, da se moka prime vse notranje površine. Odvečno moko stresi, v pekač pa stlači biskvitno zmes.

Da iz kolača pripraviš manjši srečelov, vanj zarini kovanec. Izberi kakega novejšega, ki še ni videl veliko rok. Speri ga z milom in vrzi v vrelo vodo. Kuhaj kako minuto, nato vodo odlij, kovanec pa zdrgni s sodo bikarbono. Čisto na koncu ga na tesno ovij z aluminijasto folijo in zarini v maso.

Pekač za 40 minut vrzi v pečico, segreto na 180 ºC.

Ko se kolač ohladi, ga nareži po dolinah njegove krone.

Preden ga postrežeš bližnjim, jih opozori, da se nekje skriva srečni kovanec. V lovu na srečo bo kolač v trenutku izginil.

Srečen tek!