Jogurtova torta z jagodami

Dežurna odganjalka slabe vesti

Poletje je pred vrati in marsikdo se na vse kriplje otepa sladic vseh vrst. Kaj če ti zaupava, da lahko tudi torta spada v načrt počitniške postave?

Tale osvežilna in mikavna jogurtova torta vsebuje manj kalorij kot običajne, zelo sladke torte, ne špara pa s svežim jagodnim okusom.

Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na Tjašinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi ji in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.

 
Biskvit:
3 jajca
60 g sladkorja
60 g moke
3 žlice mleka
Jagodna marmelada s 100% sadnim deležem

Krema:
4 lončki lahkega čvrstega jogurta
250 ml sladke smetane
2 žlici sladkorja v prahu (ali po okusu)
8 listov želatine
20 jagod

Naštete sestavine so namenjene torti s premerom 24 cm. Če uporabljaš pekač drugačne velikosti ali oblike, lahko sestavine preračunaš s priročnim Tortopretvornikom.

Priprava:

 
Biskvit:
Klasičnega biskvita se loti klasično – najprej loči skregane rumenjake in beljake. Prve skupaj s sladkorjem penasto prebutaj, beljake pa premlati v čvrst sneg. K rumenjakom zlij mleko in vsuj presejano moko, nato pa jih premešaj. Na koncu vmešaj še sneg iz beljakov.

Na dno pekača položi papir za peko in vanj zlij maso za biskvit. Za 15-18 minut ga pospravi v pečico, segreto na 180 ºC.

Krema:
Za kremo najprej stepi sladko smetano do čvrstega.
Jogurte zmešaj s poljubno količino sladkorja v prahu, midva sva ga uporabila le dve žlici.
Liste želatine namoči v hladni vodi, nato jo ožami in vrzi v kozico. Nad nizkim ognem jo popolnoma raztopi, nakar jo z električnim mešalnikom primešaš k jogurtu.
Nazadnje v jogurtovo zmes s spatulo vmešaj še stepeno smetano.

Okoli biskvita zategni obroč za torte, ki ga po notranji strani obdaš z acetatno folijo.
Biskvit premaži z jagodno marmelado, nato pa po njemu razporedi na glavo obrnjene jagode, ki jim poprej ravno odsekaš pecelj.
Zdaj le še vliješ jogurtovo kremo, nato pa torto porineš v hladilnik. Na vrsti je vsaj 6-urno potrpežljivo čakanje, še raje pa kar do prihodnjega dne.

Dekoriraj po trenutnem navdihu. Midva sva na vrh stresla celo vedro jagod, nakar sva se brez trohice slabe vesti podala v tortno požrtijo. Vsak kos torte ima namreč manj kot 100 kalorij!

Lahki tek!