Čokoladni muffini z vanilijevo sredico
Za vse sladkosnede rudarje
Ko vidiš te sočne in slastne čokoladne muffine na mizi, se nikar ne nasmej preširoko, saj ti bo ugriz vanje nasmeh raztegnil krepko preko ušes. Na sredini muffina se namreč skriva potuhnjeno jedro iz vanilijevega pudinga, ki iz dobrega muffina naredi odličnega. Čokoladne kapljice na vrhu pa so že prava dekadentna pika na i.
Da bodo muffini res za dol pasti, posezi po Dr. Oetker izdelkih.
Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.
Naročnik recepta je Dr. Oetker.
Recept za 12 muffinov
Muffini:
40 g Dr. Oetker kakava za kolače
120 g sladkorja
1 vrečka Dr. Oetker vanilijevega sladkorja
220 g moke
1 vrečka Dr. Oetker pecilnega praška
2 jajci
80 g masla
2 dcl mleka
Vanilijeva sredica:
1 vrečka Dr. Oetker vanilijevega pudinga
2 žlički Dr. Oetker vanilijeve paste
350 ml mleka
2 žlici sladkorja
1 vrečka Dr. Oetker vanilijevega sladkorja
Postopek
Video
Pripravo si lahko ogledaš tudi v pričujočem videu:
Vanilijeva sredica:
- V skodelici zmešaj 100 ml mleka, 2 žlici sladkorja, 1 vrečko vanilijevega sladkorja in 2 žlički vanilijeve paste.
- V kozici zavri preostalih 250 ml mleka, nato ogenj zmanjšaj, v mleko pa z metlico vmešaj pudingovo zmes.
- Puding kuhaj med nenehnim mešanjem, da se zgosti.
- Kozico odstavi, puding pa tesno prekrij s prozorno folijo za živila, da se na njemu ne naredi skorjica.
- Puding ohladi.
Muffini:
- V večji posodi zmešaj 220 g moke, 120 g sladkorja, 40 g kakava, vrečko pecilnega praška in vrečko vanilijevega sladkorja.
- V drugi posodi električno zmešaj 2 jajci, 80 g stopljenega masla in 200 ml mleka.
- Mokre sestavine zlij k suhim, nato vse skupaj zmešaj v čokoladno zmes.
- V model za muffine postavi poljubne papirčke in vanje razporedi polovico čokoladne mase.
- V vsak modelček na sredino z žličko nadevaj vanilijev puding.
- Preostalo čokoladno maso razporedi med modelčki, da pokriješ vanilijevo jedro.
- Muffine peci 20 minut pri 180 °C.