Dobrodošel v klubu!

POZOR! Če si le zmeren do pretežen čokoholik, dobro premisli, preden ugrizneš! Tale bombastičen kolač je za prave čokoladne trdojedrnike, ki se jim ne šibijo kolena ob pogledu na sočen in temen čokoladni biskvit ali na kremen čokoladni nadev. Pa še ti pogumneži dobijo eno vzpodbudno brco v rit v obliki merice espressa v njem.

Če se ne šteješ med take čokoholike, pa si le odreži en kos kolača – nekje je treba začeti!

​​

Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.

Naročnik oglasa: Dr. Oetker d.o.o.

Recept

Čokoladni nadev:
170 g kremnega sira Philadelphia
70 g sladkorja
1 jajce
1 žlička vanilijeve arome
15 g moke
50 g temne čokolade

Biskvit:
60 g Dr. Oetker kakava v prahu
130 g temne čokolade
1 vrečka instant espresso kave v prahu
125 ml vrele vode
170 g moke
300 g rjavega sladkorja
5 g sode bikarbone
5 g soli
120 g masla sobne temperature
4 jajca
180 g tekočega jogurta
1 žlička vanilijeve arome

Postopek

Čokoladni nadev:

1. Temno čokolado po korakih stopi v mikrovalovni pečici in jo pusti, da se malce ohladi.
2. V posodi zmiksaj kremni sir, sladkor, jajce, vanilijevo aromo in moko, da dobiš gladko kremo.
3. Na koncu ročno vmešaj še stopljeno temno čokolado.

Biskvitna zmes:

1. V posodi zmešaj kakav, prašek za espresso in sesekljano temno čokolado.
2. Vse skupaj prelij z vrelo vodo. Pusti stati kakšno minuto, nato pa z metlico zmešaj v gladko in sijočo pasto.
3. Pusti, da se malo ohladi, nato primešaj tekoči jogurt.
4. V drugi posodi zmešaj moko, sol in sodo bikarbono.
5. V veliki posodi penasto stepi zmehčano maslo in rjavi sladkor.
6. Enega za drugim dodajaj jajca in po vsakem dobro premešaj.
7. Primešaj vanilijevo aromo.
8. K masleni zmesi izmenično dodajaj suhe sestavine in čokoladno zmes.

Priprava:

1. Pečico segrej na 180 ºC.
2. Pekač za šarkelj res temeljito namasti z maslom.
3. Vanj vrzi žlico kakava in ga z obračanjem nanesi po celotni notranji površini.
4. Odvečen kakav stresi ven.

Sestavljanje in peka:

1. V pripravljen pekač vlij polovico biskvitne mase.
2. Po biskvitu z žličko previdno nanesi čokoladni nadev iz kremnega sira.
3. Čez nadev prelij preostalo polovico biskvitne mase.
4. Pekač postavi v pečico in peci 50–60 minut.
5. Kolač naj se popolnoma ohladi v pekaču, preden ga zvrneš na podlago.