Slastni zmešančki

Muffini so stalnica domače peke, saj jih ušpičimo hitro in zlahka. Še bolj navdušujoče pa je, da jih lahko pripravimo povsem po svojem okusu. Tile bučmani so že na videz povsem jesenski, zahvaljujoč zvrhani meri buče v njih. Drug element, ki poskrbi tako za okus kot za atraktiven stas, pa je vmešana krema iz kremnega sira. Še sezonske začimbe, pa roka.

Ni treba dvakrat reči, da so tile muffini sočni, aromatični in prijetno mehki. S polnimi usti je namreč težko kaj povedati.

Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.

Recept je nastal za revijo Odprta kuhinja.

Recept za 12–16 muffinov

Muffini:
220 g moke
1 žlička cimeta
1 žlička pecilnega praška
pol žličke soli
430 g bučnega pireja
200 g sladkorja
100 g rjavega sladkorja
2 jajci
110 ml olja
1 žlička vanilijeve arome

Krema:
225 g kremnega sira
50 g belega sladkorja
1 rumenjak
2 žlički vanilijeve arome

Postopek

Muffini:

1. V eni posodi zmešamo suhe sestavine: presejano moko, cimet, pecilni prašek in sol.
2. V drugi pa zmešamo bučni pire, jajci, olje, vanilijevo aromo, sladkor in rjavi sladkor.
3. Suhe sestavine postopoma primešamo k mokrim, a ne mešamo preveč.
4. Modelčke za muffine napolnimo z zmesjo do tričetrt višine.

Krema:

1. Kremni sir zmiksamo do gladkega, nato primešamo sladkor, rumenjak in aromo vanilije.
2. Na vsak nadobudni muffin čmoknemo po žlico kreme, nato jo s palčko počečkamo v obliki spirale.
3. Muffine pečemo 18–20 minut pri 190 ºC.
4. Da so pečeni, preverimo z zobotrebcem – ta mora po vbodu v biskvitni del muffina ostati skoraj povsem suh.
5. Po peki naj si muffini privoščijo nekajminutni oddih v pekaču, potem lahko planimo nadnje.