Venček iz panakote
POZOR: močno odsvetujeva izobesitev tegale venca na vhodna vrata!
Tudi v letošnjo praznično kuharijo bomo skočili skozi venec, ki je letos kar iz panakote!
Z malce truda in domišljije lahko tudi tako enostaven posladek, kot je panakota, postavimo na mizo v vlogi dežurne praznične sladice. Potrebno jo je le primerno začiniti, oblikovati in postreči.
Takle venček zlahka pocedi večjo količino sline, tudi na račun vročega in sirupastega kompota iz suhega sadja – Miklavž ga požegna!
Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.
Recept je nastal za revijo Odprta kuhinja.
Recept
Panakotin venček:
1 l sladke smetane
12 listov želatine
1 vrečka vanilin sladkorja
1 žlička cimeta
4 žlice sladkorja v prahu
Kompot iz suhega sadja:
100 g suhih sliv
100 g suhih marelic
50 g sušenih brusnic
50 g rozin
1 cimetova palčka
3 klinčki
1 janeževa zvezda
2 žlici sladkorja
Postopek
Panakotin venček:
- V kozici zmešamo sladko smetano, vanilin sladkor, sladkor v prahu in cimet.
- Vsebino kozice segrevamo skoraj do vrelišča.
- Medtem pripravimo kopel hladne vode, v katero namočimo liste želatine.
- Ko se napojijo, jih ožamemo in vržemo v kozico.
- Mešamo, da se želatina povsem stopi.
- Še vročo zmes vlijemo v model za šarkelj premera 24 cm.
- Model pokrijemo s prozorno folijo in ga postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure.
Kompot in postrežba:
- V kozico stresemo vse sestavine za kompot in prilijemo toliko vode, da prekrije sadje.
- Kuhamo 15 minut, da se kompot zgosti, tekočina pa postane podobna sirupu.
- Od venčka odrežemo kos in ga postrežemo s še vročim kompotom.
