Testeninska solata s pestom
Pesto ima v solati svoje mesto
Bliža se čas kosila in zopet je ogenj v strehi! Tastar hoče makarone, tamala pa teži s solatko. Ker ju imaš poln kufer, ugodiš obema in pripraviš testeninsko solato s poštenim domačim pestom.
Svoje načete živce brž pomiri s podivjanim miksanjem bogatega pesta z baziliko, pistacijo in tolminskim sirom.
Za pesto potrebuješ:
2 pesti bazilike
60 g pistacije
60 g trdega tolminskega sira
2 stroka česna
kvalitetno oljčno olje
sol
Poleg pesta solatko tvori:
250 g testenin
feta sir
kis
češnjev paradižnik
Za izdelavo pesta potrebuješ tudi konkreten mešalnik/sekljalnik in Boschev VitaStyle Mixx2Go je pri tem opravilu izjemen!
Najprej se loti aromatičnega pesta. Pistacijo na hitro popraži in jo skupaj z baziliko in česnom zmelji do finega.
V mešalnik vrzi še sir in zmiksaj. Med mešanjem vlivaj oljčno olje, dokler ne dosežeš željene gostote. Na koncu še dosoli po okusu.
Izbrane testenine v v slanem kropu skuhaj al dente in odcedi. Še k toplim primešaj 2 žlici pesta, da se enakomerno razporedi. Testenine zatlači v hladilnik, da se ohladijo. nato pa v njih nameči nadrobljen feta sir in češnjev paradižnik. S kisom ali limoninim sokom začini po okusu.
Tako, hitra in z okusom bogata solatka je nared!
Najlepše pa je, da ti je ostal kozarček pesta, ki ga lahko uporabiš v mnogih drugih jedeh!
Dober tek!
