Sladke velikonočne pletenice
Niso tako zapletene, kot izgledajo
Vsake toliko ti uspe ušpičiti res čudovite pirhe in potem se praskaš po glavi, kako jih ponosno postaviti na ogled. Predlagava, da jih vtakneš v puhasta gnezdeca – sladke velikonočne pletenice.
Zapletenke so res vsestranske – odlično se ujamejo tako s sladkimi kot slanimi dodatki; lahko jih pomlatiš v solo izvedbi ali pa jih praznično raztalaš; so enako simpatične in funkcionalne, ne glede na to, ali pestujejo pisano jajce.
Dovolj napletanja, preprosto spleti pletenice, saj ni zapleteno.
Video
Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.
Naročnik recepta je Dr. Oetker.
Recept
Testo:
500 g bele pšenične moke
80 g sladkorja
1 vrečka Dr. Oetker suhega kvasa
40 g masla
40 g olja
250 ml toplega mleka
1 jajce
lupinica 1 limone
1 ščepec soli
Premaz:
1 jajce
2 žlici mleka
Za okrancljat:
Dr. Oetker pisane drobtinice
Postopek
Testo:
- V posodo vsuj 500 g moke in dodaj vrečko suhega kvasa, 80 g sladkorja, pol žličke soli, jajce, nastrgano lupinico ene limone, 40 g stopljenega masla in 40 g olja.
- Prilij 250 ml toplega mleka in vse skupaj zmešaj, nato pa dobro pregneti v voljno in prožno testo, ki se ne lepi na roke.
- Testo moraš na roke gnesti približno 10 minut, drugače pa to delo najbolje opravi kuhinjski robot.
- Testo naj v pokriti posodi vzhaja 1 uro, oziroma toliko, da se njegova prostornina podvoji.
Oblikovanje in peka:
- Testo zvrni iz posode, ga oblikuj v štruco in ga razdeli na 5 enakih kosov.
- Vsak kos razpolovi, iz polovic pa z dlanmi zrolaj enako dolgi in debeli kači.
- Pri vrhu ju stisni skupaj, nato ju zavij v kito, ki ji nato skleneš konca, da dobiš venček.
- Pletenice zberi na pladnju za peko, ki je prekrit s peki papirjem.
- Na pladenj nikar ne tlači več kot pet pletenic, ker se bodo napihnile.
- Pletenice pokrij s krpo in jih pusti pri miru 30 minut, da vzhajajo.
- Vmes segrej pečico na 180 ºC.
- Pletenice premaži z mešanico jajca in dveh žlic mleka, nato po njih posuj pisane drobtinice.
- Peci jih 15-20 minut pri 180 ºC.
- Po peki jih pusti, da se ohladijo, nato vanje vtakni šarene pirhe.
