Pustni kolač
Šaren šarkelj
Kdo je rekel, da sta le dve opciji za pusta: da so mastna usta; ali pa da hrusta? Tale kolač je že na prvi uč povsem pripravljen na mačkore, prvi rez pa razkrije, da je prešerno pisan tudi od roba do roba!
Ko se mize šibijo pod tolstimi krofi, fletnimi flancati in podobnimi ocvrtostmi, je takle šaren šarkelj prava paša za oči. Pazi se zima, pisana pomlad prihaja!
Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.
Recept je nastal za revijo Odprta kuhinja.
Recept
Kolač:
3 jajca
150 g sladkorja
2 vrečki vanilin sladkorja
150 ml olja
2 dl tekočega jogurta
lupinica ene limone
230 g moke
1 vrečka pecilnega praška
3 poljubne barve za kolače
Preliv:
bela čokolada
pisani sladkorni okraski
Postopek
Biskvitna masa:
- V posodo namečemo jajca, sladkor in vanilin sladkor, nato vse skupaj stepemo v svetlo peno.
- Prilijemo olje, dodamo jogurt in nastrgamo limonino lupinico.
- V ločeni posodici zmešamo moko in pecilni prašek.
- Suhe sestavine s spatulo primešamo k mokrim.
- Biskvitno zmes razdelimo na tretjine, k vsaki pa primešamo poljubno barvo za kolače. Barvo dodajamo po kapljicah, ker so rade zelo intenzivne.
Peka kolača:
- Pekač za kolač dobro namastimo, nato vanj previdno nanesemo eno poštrihano maso za drugo.
- Kolač pečemo 35–40 minut pri 180 ºC.
- Da je pečen, se prepričamo z zobotrebcem – ta mora po globokem vbodu v debel del kolača ostati suh.
Okrasitev:
- Po peki naj se kolač malce shladi v pekaču, nato ga pokrijemo s kartonastim tortnim dnom, obrnjenim na glavo.
- Oboje skupaj zagrabimo in suvereno zvrnemo na glavo. Pekač previdno odstranimo.
- Kolač prelijemo s stopljeno belo čokolado in okrasimo s šarenimi cukrčki.
