Sreča je v malih stvareh

Še tako slab piknik postane odličen, ko se na mizi znajde cheesecake, dober piknik pa postane naravnost legendaren.

Problem je le v tem, da lahko z mesom nažrto in s pivom prepojeno krdelo piknikarjev okoli torte v trenutku uprizori pravi masaker. Takim nevšečnostim se lahko enostavno izogneš tako, da napečeš mini, porcijske tortice. Tako bo vsak dobil svojo in ne bo potrebno izvajati arbitraže.

Recept

Piškotno dno:
150 g digestive piškotov
60 g masla

Krema:
400 g kremnega sira
100 g sladkorja
2 jajci
2 vrečki vanilijevega sladkorja
1 žlička vanilijevega ekstrakta
15 g škroba
180 g navadnega jogurta
1 žlica limoninega soka

Postopek

Piškotno dno:

1. 150 g digestive piškotov zmelji ali zdrobi in jih zmešaj s 60 g stopljenega masla.
2. Dobljeno zmes razdeli med 12 papirnatih modelčkov, ki jih postaviš v pekač za muffine.
3. Piškotno zmes z žličko potlači in poravnaj.

Krema:

1. V posodo stresi 400 g kremnega sira in dodaj 180 g jogurta, žlico limoninega soka, žličko vanilijevega ekstrakta, dve vrečki vanilijevega sladkorja in 100 g sladkorja.
2. Vse skupaj dobro premešaj.
3. Dodaj 2 jajci in zopet premešaj.
4. Na koncu v kremo primešaj še 15 g škroba.
5. Kremo enakomerno nanesi na piškotno dno v modelčkih za muffine.

Peka:

1. Piknik tortice peci 15 minut pri 165 ºC.
2. Po peki pripri vrata pečice in počakaj 15 minut, da se tortice ohladijo v njej.
3. Tortice postavi v hladilnik za 8 ur.