Jogurtov mousse brez laktoze s praženimi mandlji in jabolki
Nasprotja se privlačijo
Nežen jogurtov mousse brez laktoze je odlična podlaga drznejšim okusom.
Če želiš spraviti svoje brbončice ob pamet, jih zasuj s kontrasti, ki jih vsak kozarec tega moussa vsebuje cel kup – sladko-kisli grižljaj se prične s kremnim in hladnim moussom, zaključi pa s hrustljavimi mandlji in vročimi jabolki.
Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na Tjašinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi ji in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.
Sestavine za 6 kozarčkov:
330 ml navadnega jogurta brez laktoze
250 g skute brez laktoze
200 ml smetane za stepanje brez laktoze
20 g čajnega masla brez laktoze
2 jabolki
6 listov želatine
4 zvrhane žlice sladkorja v prahu
50 g mandljevih lističev
Naročnik recepta je Mercator, s klikom na sestavino pa odsurfaš v njihovo spletno trgovino.
Postopek
Mousse:
- Smetano stepi v stepeno smetano.
- Jogurt in skuto zmešaj skupaj s poljubno količino sladkorja v prahu – midva sva ga uporabila 4 zvrhane žlice.
- Liste želatine namoči v hladni vodi in počakaj, da nabreknejo. Ožemi jih in vrzi v kozico nad nizkim ognjem. Mešaj, dokler ni želatina tekoča in brez koščkov.
- Z električnim mešalnikom primešaj želatino k jogurtovi zmesi.
- Da bo mousse puhast, s spatulo nežno primešaj še sladko smetano.
- Kremno zmes nadevaj v kozarčke in jih navihano skrij v hladilnik – vsaj za 2 uri.
Nadev:
- Mandljeve lističe praži v ponvi na srednje-visoki temperaturi, dokler ne dobijo zagorele polti.
- Lističe stresi iz ponve, vanjo pa vrzi olupljena in na drobno nakockana jabolka ter maslo. Na hitro jih popraži.
Mousse serviraj s še vročim nadevom, vse skupaj pa potresi s praženimi mandlji.
Ne pozabi, več o najinih kulinaričnih podvigih si lahko ogledaš na Tjašinem Instagram profilu: KLIK!
