Čili z mesom

A je kaj lepšega kot poln krožnik kremnega čilija z nesramno bogatim in drzno pikantnim okusom? Midva misliva da ne, še posebej, če v čili zatlačiš še temno čokolado.

Vsakič, ko se na najinem meniju znajde tale chili con carne, je najin dan v trenutku polepšan! Pograbi tortiljo, na čili čmokni kislo smetano in se prepusti pravemu viharju okusov.

Seveda nama ni potrebno posebej omenjati, da je za dober čili nadvse pomembna prava mešanica začimb. Z odlično mešanico za chili con carne in imenitno dimljeno papriko so pri Kotányi zadeli žebljico na glavico.

Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na Tjašinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi ji in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.

Naročnik recepta je Kotányi.

Recept

Sestavine:
500 g mlete govedine
2 žlici začimbne mešanice Secrets Of Mehika – Chili con carne Kotányi
2 žlički dimljene mlete paprike Kotányi
2 čebuli
3 stroki česna
1 paprika
2 žlici paradižnikovega koncentrata
300 ml goveje jušne osnove
400 g (1 konzerva) paradižnika v koščkih
400 g (1 konzerva) rdečega fižola
2 žlici oljčnega olja
20 g temne čokolade

Postopek

1. Čebulo in česen olupi in ju na drobno nasekljaj.
2. Papriki odstrani semena in jo nareži na majhne koščke.
3. Širok pisker pristavi na ogenj in vanj vlij za 2 žlici oljčnega olja.
4. Ko se olje segreje, dodaj čebulo in jo praži par minut, da postekleni.
5. Zabavi naj se pridružita še česen in paprika.
6. Po treh minutah v lonec skoči mleto meso.
7. Meso napol popraži, nato dodaj 2 žlički dimljene mlete paprike in 2 žlici začimbne mešanice za chili con carne.
8. Vse skupaj dobro premešaj in praži še 3 minute.
9. V kastrolo vrzi 2 žlici paradižnikovega koncentrata, 400 g paradižnika v koščkih in 400 g rdečega fižola.
10. Zalij s 300 ml goveje jušne osnove in dobro premešaj.
11. Posodo pokrij in jo pusti pri miru 2-3 ure – dlje, kot se kuha, boljši bo čili.
12. Ob koncu kuhe v čili vrzi še vrstico temne čokolade in premešaj.
13. Čili postrezi s popečeno tortiljo in zvrhano žlico kisle smetane.