Domači navaden, kokosov in vanilijev jogurt
Odpri svojo lastno jogurteko
Blaž je težkokategorni uporabnik jogurta, saj ga napade vsako jutro. Ker se take nečloveške količine jogurta pričnejo počasi zažirati v proračun, sva se odločila, da ga bova kar sama pridelovala.
Da bo za nekaj časa v hladilniku mir, sva pripravila za dobra dva litra jogurta v treh okusih: navadnega, kokosovega in vanilijevega.
Zanj bi se pa lahko le pod nosom obrisala, če nama zvesta kombinirana parna pečica Bosch Serije 8 ne bi priskočila na pomoč. S posebno funkcijo se imenitna pečica prelevi v pravo jogurtarno!
Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na Tjašinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi ji in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.
Sestavine:
2 l svežega mleka
1 strok vanilije
3 žlice kokosove moke
sladkor po okusu
2 x 180 g navadnega jogurta
Navadni jogurt:
- Za navadni jogurt v pisker zlij 1 l mleka.
- Po želji ga sladkaj, nato pa segrej do 90 ºC (lahko ga tudi zavreš), nato pa ohladi toliko, da lahko brez bolečin pomočiš prst vanj (na 40 ºC).
- Z metlico vmešaj cel lonček hladnega jogurta in dobro premešaj.
- Zmes vlij v steklene kozarce in jih pokrij s plastično folijo za živila.
Kokosov in vanilijev jogurt:
- Preostal liter mleka razdeli v dve posodi – v eno stresi semena enega stroka vanilije, poleg njih pa tudi izdolben strok, v drugo pa kokosovo moko.
- Po želji v obe posodi dodaj še sladkor.
- Ponovi postopek segrevanja in ohlajevanja, ki je opisan zgoraj, iz vanilijeve zmesi pa odstrani strok.
- Na koncu v vsako posodo vmešaj polovico lončka jogurta.
- Dobljeni zmesi prav tako vliješ v kozarce, ki jih prekriješ s folijo. Ne pozabi, v katere kaj natočiš!
Priprava:
- Kozarce postavi na dno prazne pečice. Izberi program za vzhajanje s paro in pusti tovarno jogurtov, da pri 35-40 ºC obratuje 5-6 ur.
- V kolikor tvoja pečica ne premore takega programa, jo preprosto segrej na 50 ºC.
Kozarce nato zapri in jih vrzi v hladilnik, kjer naj se dodobra ohladijo.
Midva sva čisto navdušena, saj je domač jogurt spektakularen! Zopet naju je kombinirana parna pečica Bosch Serije 8 pošteno razvadila 😉
Jogurtov tek!
Hvala za recept! 🙂 Midva imava identično pečico in sva noro navdušena nad njo. Sploh termometer zraven je “dabest”. Mi je pa zanimivo to da toliko enih assist programov ampak nikjer za to receptov. No vsaj midva nisva zraven prejela receptov našla jih pa tudi nisva. Imata vidva mogoče kje kakšne recepte za to pečico, oz bolj parni program? Hvala vama in čim več receptov še s to pečico :))