Svedrčki s kremnim ragujem iz enega lonca
Zvito enostavni
Čim je jed pripravljena v enem samem piskru, ti je jasno, da bo slastna – nobenemu okusu ni dovoljeno uiti!
Če naju vprašaš, to dvojno velja za testenine, ki se skuhajo kar v omaki. Tile svedrčki s kremnim mesnim ragujem so ultimativna tolažilna jed, ki razvedri še tako kisel dan.
Video
Sestavine
Svedrčki:
1,5 žlice oljčnega olja
1 čebula
5 sušenih paradižnikov.
2 stroka česna
480 g mletega mešanega mesa
0,5 žličke sušenega origana
0,5 žličke sušenega timijana
0,5 žličke sušenega majarona
0,5 žličke sušene bazilike
2 žlici paradižnikovega koncentrata
1 pločevinka paradižnikove pulpe (400 g)
1,5 žličke soli
0,5 žličke popra
1 liter piščančje jušne osnove
350 g testenin fusilli (svedrčkov)
180 ml smetane za kuhanje
grana padano
Postopek
Svedrčki:
- Na oljčnem olju popraži nakockano čebulo, nato dodaj sušene paradižnike.
- Premešaj in dodaj sesekljan česen, majaron, timijan, origano, in baziliko.
- Po kratkem praženju v lonec položi mleto meso.
- Mešaj in praži, da mesno ni več rožnato.
- Dodaj paradižnikov koncentrat, čez kako minuto pa še pulpo.
- Soli in popraj, nato prilij jušno osnovo.
- Ko omaka zavre, vanjo stresi svedrčke.
- Po 15 minutah prilij smetano in mešaj še kako minutko ali dve, da se svedrčki skuhajo.
- Posodo odstavi in vmešaj nariban sir grana padano.
