Razpočeni, še preden jih nadevaš

December je čas presežkov in zakaj ne bi v že tako bogate kakavove razpokančke izvrtali vrtino, vanjo pa natočili bogat nadev? Gre za piškote, ki jih spečeš kar v papirčkih za muffine, brez pekača za muffine 🙂

Ostaja le eno vprašanje – ali jih nadevati s čokoladnim ganachem ali z malinovo marmelado?

Video

Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.

Naročnik oglasa: Dr. Oetker d.o.o.

Recept

Razpokančki:
2 veliki jajci
60 ml olja
200 g sladkorja
135 g moke
50 g Dr. Oetker kakava za kolače
1 žlička Dr. Oetker pecilnega praška
1 žlička Dr. Oetker vanilijeve arome
1 ščep soli
Dr. Oetker sladki prah

Ganache:
80 g Dr. Oetker temne čokolade
80 ml sladke smetane

Nadev:
ganache
malinova marmelada

Postopek

Razpokančki:

1. V posodo ubij jajci in stresi sladkor.
2. Na hitro premešaj (jajca ne smejo popeniti), nato prilij olje in žličko vanilijeve arome.
3. Ponovno premešaj.
4. Moko, pecilni prašek, kakav in sol zmešaj in presej k mokrim sestavinam.
5. Vse skupaj zmešaj s spatulo, nato posodo pokrij in postavi v hladilnik za 2 uri.
6. V krožnik stresi sladki prah.
7. Z žlico zajemi čvrsto zmes in jo med dlanmi oblikuj v kroglico.
8. Vrzi jo v sladki prah in povaljaj v njem, da je povsem prekrita.
9. Po pekaču razporedi papirnate modelčke, vanje pa skotali pocukrane kroglice.
10. Z ročajem valjarja kroglice potlači po sredini, da nastane bazenček.
11. Razpokančke peci 12–15 minut pri 180 ºC.
12. Takoj po peki vanje z ročajem valjarja ponovno nežno vtisni.

Ganache:

1. V posodo nalomi temno čokolado in jo prelij z sladko smetano.
2. Segrevaj in mešaj, da dobiš žametno čokoladno zmes.

Nadevanje:

1. V bazenčke razpokančkov nabrizgaj ganache ali malinovo marmelado 🙂