Zeliščni kruhki
Puhasta pahljača z zeliščnim maslom
Kaj hudimana je to za ena stvar, ki puhasto prhuta iz pekača, obenem pa omamno diši? Kruhasta pahljača? Mehka harmonika? Zeliščna knjižica?
Nima veze, kako to večplastno čudo poimenuješ, važna sta njegov okus in ekstremna puhavost.
Lahko se ga lotiš počasi in v njem uživaš plast za plastjo; lahko pa odpreš usta do ekstrema in ga pospraviš v enem šusu.
Video
Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.
Naročnik oglasa: Dr. Oetker d.o.o.
Recept
Testo:
400 g moke
1 žlica sladkorja
1 zvrhana žlička soli
1 vrečka Dr. Oetker suhega kvasa
60 g zmehčanega masla
120 g kisle smetane
1 jajce velikosti L
90 ml toplega mleka
Nadev:
50 g zmehčanega masla
1 žlica svežega peteršilja
1 žlička česna v prahu
1 ščepec soli
Premaz:
1 jajce
1 žlica mleka
Postopek
Testo:
- Vse sestavine za testo stresi v posodo kuhinjskega robota in jih premešaj ter gneti do prožnega in gladkega testa – približno 7 minut.
- Posodo pokrij in jo pusti na toplem, da se testo v njej napihne do dvojne prostornine – približno 1 uro.
Nadev:
- Zmešaj zmehčano maslo, sesekljan peteršilj, česen v prahu in sol.
Oblikovanje in peka:
- Testo razvaljaj v pravokotnik debeline 3–5 mm in ga natančno nareži na približno 4 cm široke trakove.
- Premaži ga z zeliščnim nadevom.
- Trakove položi enega na drugega.
- Dobljeno zloženko nareži na 2–3 cm široke blazinice.
- Razporedi jih po namaščenem pekaču za muffine z manjšo stranico navzgor.
- Premaži jih z mešanico jajca in žlice mleka.
- Zeliščne kruhke peci 15–20 minut pri 190 ºC.
