Gosti marelični sok
S smetano, itak.
Kozarec gostega soka s kapico iz stepene smetane je dandanes izjemna redkost. Midva že vsaj 15 let nisva opazila, da bi si ga kdo kje naročil. Kot se za tako specialiteto spodobi, ga nekateri nostalgično obožujejo, drugim gre pa neracionalno na živce.
Misliva, da je čas, da brbončice spomnimo na stare dobre čase, nove generacije pa zopet razdelimo na dva pola.
No, tudi če odmisliš smetano, je kozarec hladnega gostega mareličnega soka prava poslastica. Še posebej, če je z domačega šporgeta!
Video
Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.
Naročnik oglasa: Dr. Oetker d.o.o.
Recept
Marelični sok:
2 kg zrelih marelic
500 g sladkorja
2 vrečke Dr. Oetker vanilin sladkorja
2,5 l vode
pol vrečke Dr. Oetker Citronke bezeg
Postopek
Marelični sok:
- Marelice operi in jih razpolovi.
- Stresi jih v lonec ter dodaj sladkor, vanilin sladkor in vodo.
- Vse skupaj segrej do vretja, nato pisker pokrij in kuhaj, da se marelice zmehčajo.
- Sok fino spasiraj in vanj vmešaj citronko, nato kuhaj še 3 minute.
- Precedi ga v drugo posodo skozi fino cedilo, da odstraniš nitke in ostanke lupine.
- Natoči ga v sterilne steklenice in pusti, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Sok lahko tudi pasteriziraš v pečici za daljšo obstojnost.
- Hrani ga v hladilniku, postrezi pa v visokem kozarcu. S smetano, kakopak.
