Čokoladno-hruškova torta brez peke
Hruška ne pade daleč od čokolade.
Ko se hruške spajdašijo s temno čokolado, je do torte presenetljivo malo dela. Viljamovke prispevajo sadno sladkobo, čokolada poskrbi za bogat okus in čvrstost, vanilin sladkor pa vse skupaj prijetno odišavi. Potem pa smo s sestavinami v tej torti že zaključili!
Pečica ima tokrat prosto, hladilnik pa prevzame glavno izmeno. Tebi ostane najtežja naloga – počakati, da je torta nared za razrez.
Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.
Naročnik oglasa: Dr. Oetker d.o.o.
Recept
Za torto:
500 g očiščenih koščkov hrušk viljamovk
300 g Dr. Oetker temne čokolade
2 vrečki Dr. Oetker vanilin sladkorja
nekaj žlic vode
Za povrh:
Dr. Oetker kakav
Te količine so namenjene torti s premerom 20 cm. Če uporabljaš pekač drugačne velikosti ali oblike, lahko sestavine preračunaš s priročnim Tortopretvornikom.
Postopek
Hruškov pire:
- Hruške olupi, jim odstrani peščišča in jih nareži na koščke, ki jih mora biti 500 g.
- Stresi jih v lonec, dodaj vanilin sladkor in nekaj žlic vode.
- Kuhaj na zmernem ognju in občasno premešaj, da se hruške povsem zmehčajo in jih zlahka prebodeš z vilicami.
- Lonec odstavi in hruške s paličnim mešalnikom zmiksaj v gladek pire.
- Čokoladno-hruškova zmes:
- Čokolado nalomi v posodo in jo stopi – ali nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici.
- Premešaj, da dobiš gladko žametno čokoladno zmes.
- Stopljeno čokolado vlij v še topel hruškov pire in dobro premešaj.
- Zmes še enkrat dobro pomiksaj s paličnim mešalnikom, da postane povsem gladka in enotna.
Hlajenje in postrežba:
- Na dno modela za torte vpni peki papir, po notranji strani pa ga obloži z acetatno folijo.
- Vanj vlij čokoladno-hruškovo zmes, nato model stresaj in nekajkrat spusti iz nekajcentimetrske višine, da iz zmesi odstraniš mehurčke.
- Torto postavi v hladilnik za 4–5 ur, da se strdi.
- Strjeno torto previdno vzemi iz modela, odstrani folijo in jo prestavi na tortno podlago.
- Potresi jo s kakavom in napadi!
