Domači bake rolls
Krdelo hrustljavčkov
Pri nama se pogosto odvijajo burni večeri, naphani z namiznimi igrami. Poleg iger in piva pa na mizo seveda spadajo tudi slani prigrizki.
Domači bake rollsi so hrustljav prigrizek polnega okusa, ki pa ne vsebuje preko 40 nepotrebnih sestavin kot običajna hrustljava zalega. Na tanko narezana in hitro popečena francoska štruca poskrbi za hrustljavost, medtem ko za nepremagljiv okus poskrbi začimbna mešanica Kotányi. Brez te začimbne mešanice enostavno ne gre.
Ta recept se odlično odreže tudi takrat, ko se želimo znebiti starega kruha.
Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na Tjašinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi ji in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.
Za skledo okroglih popečenčkov potrebuješ:
1 francoska štruca
1 paket poljubne začimbne mešanice Kotányi (Toskana ali paradižnik s česnom ali zelišči)
6 žlic oljčnega olja
6 žlic vode
Pograbi francosko štruco in jo s filigransko natančnostjo nareži na približno 3mm debele kolutke.
Oljčno olje, vodo in aromatično začimbno mešanico vrzi v posodo in jih s paličnim mešalnikom spasiraj do finega.
V dobljeno dišečo zmes pomoči čopič in premaži vse kolutke. Razporedi jih po pekaču, prekritem s papirjem za peko in jih prepusti razvajanju pečice. Ta bo skušala simulirati toskansko sonce in bo pri 200 ºC na vso moč žgala 5-7 minut.
Krhki domači bake rollsi svojo hrustljavost obdržijo več dni. No ja, vsaj po teoriji – v praksi ne zdržijo niti en dan 😉
Veselo hrustanje!
