Azijski zelenjavni rezanci s piščancem

Kuhinjski karate

 

Pridi, vabiva te na azijske urice, kjer se bo na polno sekljalo, veliko pražilo in pošteno cmokalo.

azijski1-5
Danes so na vrsti čudoviti zelenjavni rezanci polnega okusa in skorajda brez ogljikovih hidratov. Popolno kosilo, ki pa te ne preobrazi v sumoborca.

azijski1-4
Sponzor recepta je Mercator in klik na sestavino te odpelje naravnost do izdelka, ki sva ga uporabila.

Za mehkega marinirančka si nagrabi:
500 piščančjih prsi
3 žlice sojine omake
1 žlička česna v prahu
3 ščepce ingverja v prahu
1 žlička koriandra
pol limone
2 žlici olja (midva sva uporabila sezamovega)
2 žlici kisa
1 žlica gorčice
1 žlica medu (ali poljubnega sladila)
1 žlička soli

Za najdietnejše rezance nakupi:
1 korenček
1 bučko
1/4 glave zelja

Azijski paketek za 4 osebe vsebuje še 4 jajca in pest arašidov

Pograbi katano, zaderi se ‘Banzaiii!’ in piščančje prsi nasekaj na zelo tanke rezinice. Skupaj z vsemi sestavinami za marinado jih stlači v posodo, kjer naj 2 uri čakajo na boljše čase.

azijski1-1
Tvojemu smrtonosnemu rezilu ne uidejo niti korenček, bučka in zelje, saj jih v nekaj hitrih sunkih narežeš na tanke rezance.

azijski1-6
Iz marinade poberi meso in ga v voku ali ponvi popeci v dveh rundah – najprej prvo, nato pa še drugo polovico, vsako po dve minuti. V nasprotnem primeru bi se lahko piščanček poslovil od tekočine in s tem tudi sočnosti. Popečeno meso stresi v posodo in jo daj na stran ter pokrij s pokrovom.
Marinado, ki je ostala, zalij z malce vode.

Praženja se loti po principu stir-fry, kar pomeni, da na visoki temperaturi na hitro popražiš za eno porcijo sestavin.
V razbeljen vok špricni olje in vanj ubij jajce. Ko to malce zakrkne, v vok stresi četrtino zelenjavnih rezancev in četrtino mesa. Dodaj 2-3 žlice marinade in ob stalnem mešanju praži tri minute.

azijski1-7
Izjemno hitremu azijskemu krožniku manjkajo le še nasekljani arašidi in kolešček limone.

azijski1-3
Najlepše pri tem sočnem, slastnem in zabavnem obroku je, da pušča dober okus v ustih in odbija slabo vest.

azijski1-2
ลอง กิน

Leave a Reply