Zvita torta
Smotana do roba
Klasična vertikalna tortogradnja je lanski sneg, zdaj se biskvit v torti postavi pokonci! Brez skrbi, niti približno ni tako težavno ali natančnosti potrebno delo, kot se sliši. Preprosto pograbi biskvit, ga premaži z jagodno osnovo in kremo, in ga zvij. To je to – simpl zvijača!
Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.
Naročnik oglasa: Dr. Oetker d.o.o.
Recept
Biskvit:
5 jajc
5 žlic sladkorja
5 žlic moke
pol vrečke Dr. Oetker pecilnega praška
Jagodna plast:
300 g jagod (svežih ali zamrznjenih)
70 g sladkorja
1 vrečka Dr. Oetker vanilin sladkorja
20 g Gustina
Krema:
500 g mascarpone sira
150 ml sladke smetane
3 žlice Dr. Oetker sladkega prahu
2 žlički Dr. Oetker vanilijeve paste
Postopek
Biskvit:
- V posodo ubij jajca in jih zasuj s sladkorjem. Električno miksaj do svetle in penaste zmesi.
- Moko zmešaj s pecilnim praškom in jo presej v jajčno zmes, nato zmiksaj.
- Maso zlij v pladenj za peko, obložen s peki papirjem. Pogladi jo in poravnaj.
- Biskvit peci približno 9 minut pri 190 ºC, nato ga pusti, da se popolnoma ohladi.
Jagodna plast:
- Jagode vrzi v kozico, skupaj z navadnim in vanilin sladkorjem.
- Kuhaj, dokler se jagode povsem ne zmehčajo, nato jih fino spasiraj.
- Gustin zmešaj z malo hladne vode in ga vmešaj k vročim jagodam.
- Mešaj nad ognjem, da se zmes zgosti.
- Odstavi in ohladi.
Krema:
- V eni posodi električno zmešaj maskarpone, sladki prah in vanilijevo pasto.
- Sladko smetano stepi in jo s spatulo nežno primešaj k maskarpone siru.
Tortogradnja:
- Biskvit enakomerno premaži z ohlajeno jagodno osnovo in postavi v hladilnik za vsaj 2 uri, da se strdi.
- Po njej nato enakomerno nanesi še belo kremo.
- Biskvti nareži na dolge trakove, široke 5 cm.
- Prvi trak previdno zvij v rolico in ga pokončno postavi na sredino tortne podlage.
- Naslednji trak in ovij okoli prvega – točno tam, kjer se je prejšnji končal.
- Navijanje nadaljuj po istem kopitu, dokler ne porabiš vseh trakov.
- Okoli končane torte namesti nastavljiv obroč za torte in ga narahlo zategni.
- Torto postavi v hladilnik za 6 ur, še raje pa čez noč.
Postrežba:
- Ohlajeno torto reši obroča in jo preprosto okrasi s svežim jagodičevjem.
