Ekspresne praznične bombice

Spekulas piškoti so zaradi vsebnosti celega regimenta praznično dišečih začimb obvezna oprema decembrskih dni. Cimet, piment, muškatni orešček, klinčki in ingver so le začetek dolgega spiska vseh arom, ki se zvrstijo v njih.

Zaradi omenjenega se spekulas piškoti odlično znajdejo kot osnova slastnih kroglic, ki po sestavi spominjajo na zimzelene ježke. Pripravimo jih v hipu, brez peke in pretiranega čakanja ali okraševanja.

Zakaj bi zapravljali čas za dolgotrajno peko, ko pa lahko raje zavijamo darila?

Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.

Recept je nastal za revijo Odprta kuhinja.

Recept

Sestavine:
200 g spekulas piškotov
100 g kremnega sira Philadelphia
1 žlica sladkorja v prahu
2 žlici ruma
100 g temne čokolade
100 g mlečne čokolade

Postopek

Priprava:

1. V sekljalnik natlačimo spekulas piškote in jih fino zmeljemo.
2. Dodamo kremni sir, sladkor v prahu in rum.
3. Sestavine v sekljalniku zmiksamo v homogeno zmes, ki jo nato z dlanmi stisnemo v kepo.
4. Od spekulas mase odščipnemo košček in ga oblikujemo v večjo frnikulo.
5. Postopek ponavljamo, dokler vse mase ne pretvorimo v kroglice.
6. Obe čokoladi stopimo ločeno nad nizkim ognjem.
7. Vsako kroglico povaljamo v čokoladi in jo postavimo na pladenj, prekrit s papirjem za peko.
8. Po kroglicah pošpricamo čokolado nasprotne barve ali posujemo zdrobljene spekulas piškote.
9. Pustimo, da se čokolada strdi, nakar spekulas kroglice prestavimo v listnate modelčke za praline.
10. Kroglice hranimo v hladilniku, pred snedenjem pa jih pustimo 10 minut na sobni temperaturi.