Mešana solata z mangom
Sladka skrivnost pisane sklede
Rukola s kumaro, papriko in prelivom. Zeh, kako nezanimiva solata. To pa lahko v trenutku spremenimo s potegom asa iz rokava – k njej primešamo kocke zrelega in sladkega manga. Kar naenkrat imamo pred seboj skledo drzne solate, ki prijetno zmede še tako zdolgočasene brbončice.
Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.
Recept je nastal za revijo Odprta kuhinja.
Recept
Solata:
1 kumara
1 paprika
pol manga
2 pesti rukole
Preliv:
pol šalotke
pol žličke gorčice
2 žlici limoninega soka
1 žlica vode
100 ml oljčnega olja
sol
poper
Postopek
Preliv:
- Šalotko fino sesekljamo in jo z metlico fino zmešamo z ostalimi sestavinami, da dobimo emulzijo.
- Preliv solimo in popramo po okusu.
Solata:
- Kumaro, papriko in mango narežemo na enako velike kocke.
- V skledo stresemo rukolo in dodamo nakockano zelenjavo.
- Po solati prelijemo preliv in jo dobro premešamo.
