Brownie z žara
Agrumi presenečenja
Z vrta, iz gozda, s travnika in seveda z obale se močno kadi, kar nakazuje, da je sezona žara v polnem teku! V množici čevapčičev, sirov, bučk, steakov in rib se skorajda nihče ne spomni na najpomembnejši hod – sladico.
Se kdaj znajdeš sredi divjine brez dostopa do sodobne kuhinjske opreme, kot so mešalnik in tehtnica, tvojim sopotnikom pa se toži po sladici? Potem ti ne ostane drugega, kot da jih presenetiš na najbolj bombastičen način – postrezi jim brownie, pečen v pomaranči med tlečim ogljem.
In ne skrbi, razveselili se bodo tako tisti, ki skrbno pazijo na linijo kot tisti, ki so bolj poredni.
Dve poredni pomarančni bombici navdušujeta s/z:
1 jajcem
3 žlicami sladkorja
5 žlicami pomarančnega soka
2 žlicama moke
2 žlicama grenkega kakava
1 žlica olja
2 žlicama stopljene temne čokolade
2 pomaranči
V dveh sramežljivih čokoladnih pomarančah se skriva:
1 jajce
1 žlica naravnega sladila SugarSweet 1:2
3 žlice stopljene temne čokolade
2 žlici grenkega kakava v prahu
1 žlica olja
4 žlice pomarančnega soka
3 žlice mletih lešnikov
2 pomaranči
1 žlička vanilijeve arome
Za peko si pripravi tudi aluminijasto folijo.
Medtem, ko se zbrani mastijo z dobrotami z žara, skrivaj prični s topljenjem čokolade nad gorilnikom.
Štirim pomarančam odsekaj vrh ter jih izdolbi z žlico. Shrani meso ter sok, ki priteče iz njih!
Ob nedolžnem požvižgavanju v posodo nameči sestavine, za katere se odločiš (poredne ali manj poredne). Najprej stepi jajca s sladkorjem ali sladilom, nato dodaj moko ali mlete lešnike.
Zalij jih s prej izdolbenim pomarančnim sokom in vsuj kakav ter prilij topljeno čokolado.
Votle pomaranče brž napolni z dobro premešano čokoladno mešanico – ta bi morala segati nekje do dveh tretjin pomaranče.
Pomaranče po polnitvi pokrij z odrezanim vrhom ter dvakrat zavij v aluminijasto folijo. Čisto nesumljivo vrzi aluminjaste kepe naravnost med žareče oglje. Nekaj oglja vrzi tudi čez zavite pomaranče.
Med pečenjem sem ter tja malce popihaj in prestavi oglje, obenem se pa trudi, da bližnji česa ne posumijo.
Območje okoli žara kmalu zajame prijetna pomarančna aroma. Požrtuhi, ki leno počivajo po kosilu, te pričnejo gledati postrani.
Po 30 minutah pa je pomarančno-čokoladna sladica nared. V kolikor si želiš tekoče sredice, potem skrajšaj čas peke za 10 minut. Nič hudega sluteče napokance preseneti in jim v naročje skotali pomaranče, do vrha napolnjene s sočnim browniejem.
Prav nihče ne čaka, temveč agresivno zajamejo polno žlico čokolade, prepredene s pomarančno aromo. Potrebna je le minutka in o sladici na pikniku zopet ni ne duha ne sluha.
Pikniški tek!
