Božična pisana solata
Le še 4 dni do mrzličnega odpiranja daril!
Božič je skorajda že tu, kar pomeni, da se pripravlja konkretna požrtija. Priporočava, da se na bogato pojedino pripraviš s predbožično dieto.
Lahka in pošteno obložena božična solata popolnoma očara s kontrasti barv, okusov in tekstur, hkrati pa te napolni z energijo, potrebno za zavijanje daril.
V solato natlači:
mlado zeleno solato
rukolo
pest pekan (ali navadnih) orehov
pomarančo
granatno jabolko
sveži beli sir
V prelivu se skriva:
3 žlice olivnega olja
1 žlica kisa
1 žlička gorčice
ščepec soli
Imaš mnogo predbožičnih opravkov, zato bo priprava te solatke ekspresna.
Solato in rukolo operi in ju razporedi po večjem krožniku. Z rokami natrgaj koščke belega sira in jih nameči na solato.
Pomarančo olupi z nožem, da odstraniš tudi belo tančico, nato pa posamezne krhlje nareži na koščke.
Granatno jabolko razpolovi, ga s prerezano stranjo navzdol primi v dlan in s kuhinjsko macolo ali z žlico potrkaj po njemu. Semena bodo z veseljem zapustila potresno domovanje.
V posodo pljuskni tri žlice olja in žlico kisa, dodaj ščepec soli in žličko gorčice. Dobro premešaj do homogene emulzije.
Ko živahno solato postaviš na mizo, začne zavidljiva jelka živčno utripati z lučkami, saj je v prelepo okrašeni solati zaznala hudo konkurenco.
V okusu pa tej solatki ni para – mehek in slan sir se postavi po robu hrustljavim sladkim semenom granatnega jabolka, pomaranča in orehi se z roko v roki valjajo v drznem prelivu, vse skupaj pa odlično dopolni nežni objem zelene solate in rukole.
Svež solatni tek!
