Ne sodi torte po njeni fasadi

Na prvi uč tale torta izgleda le rahlo jabolčna in prav nič makova. Če isti uč usmeriš v njen prerez, pa bo precej zaškilil. V oklepu krhkega testa in pod jabolčno frizuro tele torte se namreč skriva obilica sočne makove kreme.

Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.

Naročnik oglasa: Dr. Oetker d.o.o.

Recept

Krhko testo:
350 g gladke bele moke
80 g sladkorja
ščepec soli
175 g hladnega masla
1 jajce

Makova krema:
750 ml mleka
60 g Dr. Oetker Gustina
160 g sladkorja
1 vrečka Dr. Oetker vanilin sladkorja
200 g mletega maka
2 žlici ruma
1 žlička Dr. Oetker vanilijeve arome
ščepec soli

Za povrh:
3–4 srednje velika jabolka, sočna in ne pretrda
sok polovice limone
Dr. Oetker mandljevi lističi

Za pekač:
malo masla

Te količine so namenjene torti s premerom 24 cm. Če uporabljaš pekač drugačne velikosti ali oblike, lahko sestavine preračunaš s priročnim Tortopretvornikom.

Postopek

Krhko testo:

1. V skledi zmešaj moko, sladkor in ščepec soli.
2. Dodaj nakockano hladno maslo in ga s prsti vtri v suhe sestavine, da dobiš drobljivo zmes.
3. V skledo ubij jajce in sestavine na hitro pomešaj, da se povežejo v testo.
4. Dno pekača s premerom 24 cm prekrij s papirjem za peko, obod pa namasti.
5. Približno dve tretjini testa uporabi za dno in rob torte. Enakomerno ga potlači po dnu in nekje 3–4 cm visoko ob robu.
6. Preostalo tretjino testa zavij v folijo in postavi v hladilnik.

Makova krema:

1. V kozici z metlico zmešaj koruzni škrob, sladkor, vanilin sladkor, ščepec soli in malo mleka od skupnih 750 ml.
2. Kozico pristavi na srednji ogenj in med nenehnim mešanjem prilivaj preostalo mleko. Ko se prične zmes gostiti, vmešaj še mleti mak.
3. Ko se krema zgosti in prične rahlo brbotati, jo mešaj še kako minuto, nato kozico odstavi, v kremo pa vmešaj še rum in vanilijevo aromo.

Jabolka:

1. Jabolka olupi, jim odstrani peščišča in jih nareži na kockice.
2. Pokapaj jih z limoninim sokom in nežno premešaj.

Tortogradnja:

1. Makovo kremo razporedi po pripravljenem testu in jo po vrhu poravnaj.
2. Čez kremo enakomerno razporedi jabolčne kocke.
3. Preostalo ohlajeno testo vzemi iz hladilnika in ga naribaj po jabolkih..

Peka:

1. Pečico segrej na 160 °C.
2. Torto peci približno 60 minut, da se testo zapeče, drobljenec pa zlato obarva.
3. Pečeno torto pusti v pekaču, da se povsem ohladi in se krema učvrsti najbolje v hladilniku.