Piknik pogača s česnom in sirom
Močno priročna
Običajno se krušne kvašenosti na piknikih znajdejo le zato, da vanje stlačimo čevape, jih pomakamo v golaž ali pa z njimi pomažemo krožnik.
Tale pogača se s tem ne zadovolji, saj pričakuje, da jo počiš na sredino glavne mize. Kocko po kocko bo izginila do zadnje drobtine, še preden bo z rešetke krenila prva mesna runda.
Video
Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.
Naročnik oglasa: Dr. Oetker d.o.o.
Recept
Pogača:
360 ml mlačne vode
pol kocke Dr. Oetker svežega kvasa
2 žlici sladkorja
7 g soli
30 g masla
500 g moke
Nadev:
60 ml olivnega olja
manjši šopek sesekljanega peteršilja
4–5 strokov česna
150 g naribanega sira
Postopek
Testo:
- Kvas razdrobi v mlačni vodi in premešaj.
- V posodo kuhinjskega robota stresi moko, sol in sladkor ter vlij vodo s kvasom.
- Prični z mešanjem, nato postopoma dodajaj zmehčano maslo.
- Testo gneti, da postane svetleče in prožno, približno 10 minut.
- Na toplem naj pokrito vzhaja do dvojne prostornine, približno eno uro.
Premaz:
- Oljčno olje zmešaj s sesekljanim peteršiljem in drobno sesekljanim česnom.
Oblikovanje in peka:
- Testo prenesi na dobro pomokano površino in ga oblikuj v hlebček.
- Pusti ga na pultu stati 10 minut.
- Razvaljaj ga v tako velik krog, da še gre na velik pladenj za peko.
- Prenesi ga na pladenj s peki papirjem.
- Testo pokrij in pusti vzhajati 20 – 30 minut.
- Po dolgem in počez ga z okroglim nožem za pico nareži na kvadratke.
- Pogačo temeljito premaži s premazom, po njem pa potresi nariban sir.
- Peci jo 20–25 min pri 200 ºC.
