Snežakove tortice brez pregrehe

Od božiča te loči le še teden

Te zanima, kako lahko snežaka proti konci zime na hitro zmanjka? Skrivnost leži v njegovih torticah – neverjetno dobrih kolačkih, ki s 180 kalorijami, brez moke in dodanega sladkorja zagotovo ne pustijo grenkega okusa v ustih.

Za čokoladne tortice potrebuješ:
170 g temne žlahtne čokolade
70 g masla
4 jajca
40 g mletih mandljev
40 g stevie (SunStevia SugarSweet 2:1)

V kokosove kupčke spada:
400 ml kokosovega mleka
1 žlička stevie
5-10 g grobo mlete kokosove moke

Preden se zakoplješ v sladko delo, vedi: kokosovo mleko mora vsaj tri dni mirovati v hladilniku, da se maščoba in sok ločita.

[adinserter block=”1″]

Vse dobro se začne s čokolado, zato jo skupaj z maslom stopi nad soparo in nato odstavi da se ohladi.

Jajca in stevio penasto stepi, dodaj žametno topljeno čokolado in vtresi mlete mandlje. Vse skupaj dobro premešaj.

Slastno maso enakomerno razporedi po modelčkih za muffine in pekač za 17-20 minut zalučaj v pečico, ogreto na 180 stopinj.

Med peko se ne poleni in se raje loti sneženega dela. Previdno odpri pločevinko s kokosovim mlekom in nežno poberi zgornjo, čvrsto plast. Preostalo tekočino odlij.

Daj si duška in premlati kokosovo goščo z električnim mešalnikom, zraven pa počasi vsuvaj kokosovo moko. Količina moke je odvisna od kompaktnosti kokosove smetane. Vmešaj še žličko stevie.

Zdaj so vonjave že preveč, zato novopečene kolačke izvleci iz pečice in jih ignoriraj, dokler se ne ohladijo.

Stepeno kokosovo smetano naloži v vrečko za dekoriranje in na tortice nabrizgaj snežene kapice.

Lahke kolačke previdno postavi na skrito mesto v hladilnik, saj privabljajo divje snežake. Na spodnji fotografiji je viden alfa snežak, ki si je prisvojil današnjo sladico.

Pa tako okusni so bili 🙁

Želiva ti več sreče s snežaki in dober tek!