Pletenica s skuto in rozinami
Slasten splet dogodkov
Medtem, ko pred velikonočno mrzlico ostali kvasijo o potici, se tebi po glavi plete načrt za pripravo pletenice. Povsem kapirava, saj je pletenica kljub precej preprostejši pripravi perfektna praznična poslastica. Predlagava, da zmotaš sočno pletenico s skutinim nadevom in rozinami.
Tale enostavna poslastica je prizanesljiva do domačih prazničnih pekov, zaradi skute, o kateri na pogled ni ne duha ne sluha, pa je sočna brez primere.
Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.
Naročnik oglasa: Dr. Oetker d.o.o.
Recept
Testo:
300 g bele pšenične moke
120 ml mlačnega mleka
50 g stopljenega masla
3/4 vrečke Dr. Oetker suhega kvasa
50 g sladkorja
1 žlička Dr. Oetker vanilijeve arome
1 jajce
1 ščepec soli
Nadev:
250 g nepasirane skute
1 žlica kisle smetane
1 jajce
3 žlice sladkorja
1 vrečka Dr. Oetker vanilin sladkorja
lupinica pol limone
Rozine:
3 pesti rozin
250 ml čaja
2 žlici ruma
Ostalo:
Model za kruh dolžine 30 cm
Postopek
Rozine:
- Skuhaj čaj in še v vročega vlij rum in stresi rozine.
- Tako naj se rozine namakajo čez noč.
Testo:
- Vse sestavine za testo stresi v posodo kuhinjskega robota.
- Mešaj jih in gneti do voljnega testa, približno 10 minut.
- Posodo pokrij z vlažno krpo ali s plastično kapo za tuširanje in jo postavi na toplo, da testo
- vzhaja do dvojne prostornine – približno 1 uro.
Nadev:
- Vse sestavine električno zmešaj v mazljiv nadev.
Oblikovanje in peka:
- Pečico segrej na 180 ºC.
- Rozine odcedi.
- Testo stresi na pomokano površino in ga razvaljaj v pravokotnik debeline 0,5 cm ali manj.
- Celega premaži z nadevom, nato po njem razporedi odcejene rozine.
- Testo tesno zvij v dolgo kačo, ki jo po dolgem po sredini razpoloviš.
- Obe polovici prepleti.
- Pletenico previdno prenesi v namaščen model za kruh.
- Pokrij jo in pusti vzhajati 45 minut.
- Pletenico peci 20–30 minut pri 180 ºC.
- Če se na vrhu zapeče že pred koncem peke, jo pokrij z aluminijasto folijo.
- Po peki naj pletenica pridno počaka v modelu 15 minut, nato jo vzemi ven.
