Prmejdunej, le še šest dni! Imaš večerjo že izbrano?

Okraševanje božičnega drevesca je učinkovito protistresno opravilo, s čimer se strinja tudi stroka.
Isto dejstvo velja tudi za drevesca, pripravljena v kuhinji. Dve muhi pa ubiješ na en mah, če za kanvas uporabiš slastno in puhasto fokačo, za drevesce pa kombinacijo rožmarina, sušenih paradižnikov in oliv.

Pravi balzam za dušo 🙂

Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na Tjašinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi ji in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.

Naročnik recepta je Mercator, s klikom na sestavino pa odsurfaš v njihovo spletno trgovino.

Recept

Testo:
400 g pšenične bele moke (zlata moka)
100 g pšenične durum moke
10 g soli
1 žlička suhega kvasa
400 ml vode
4 žlice oljčnega olja

Božično drevo:
svež rožmarin
olive
sušeni paradižniki
oljčno olje za premaz
sol ali solni cvet

Postopek

Testo – dan prej:

1. V večjo skledo stresi obe moki in dodaj suhi kvas, 4 žlice oljčnega olja in vodo.
2. S kuhinjskim robotom ali lastnimi rokami mešaj sestavine 2 minuti.
3. Testo pusti stati 15 minut, nato dodaj sol in gneti 5 minut.
4. Testo bo zelo lepljivo, zato ga ne moreš zgnesti kot običajno. Močno priporočava uporabo kuhinjskega robota.
5. Naslednjo uro je potrebno testo trikrat (enkrat na vsakih 20 minut) prepogibati. To narediš tako, da večkrat primeš rob testa in ga prepogneš navznoter, kot da bi želeli z njim prekriti preostalo testo.
6. Če si lastiš pekač s teflonsko prevleko, vanj položi testo, ga pokrij s prozorno folijo za živila in ga postavi v hladilnik za 12-18 ur.
7. Če takega pekača nimaš, posodo s testom, v kateri si ga gnetel, enostavno postavi v hladilnik za prav tako 12-18 ur.

Priprava fokače:

1. Testo vzemi iz hladilnika. Če je še v posodi in ne v pekaču, ga prestavi v naoljen pekač.
2. Testo v pekaču pusti na sobni temperaturi 3-4 ure.
3. Pečico segrej na 240 °C.
4. Testo radodarno pošpricaj z oljčnim oljem in s prsti vanj vtisni luknje po celotni površini.
5. Po vrhu fokače razporedi vejice rožmarina v obliki smreke, kot okraske pa po novonastalem drevescu razporedi olive in sušene paradižnike.
6. Po vrhu potresi še 2-3 ščepce soli.
7. Fokačo peci 20-25 minut pri 240 °C.
8. Še vročo fokačo s čopičem premaži z oljčnim oljem.

Fokačast tek!