Piknik kruh
Ustvarjen, da ga zmanjka
Tale kruhek je idealen za piknike, saj ga tvorijo puhaste bombice. Kot nalašč za enostaven odtrg, ko se bije bitka za kruh, in temeljit pomaz krožnika za dobrotami z žara.
Video
Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.
Naročnik oglasa: Spar Slovenija d.o.o.
Recept
Testo:
500 g bele pšenične moke
320 ml mlačnega mleka
1 vrečka suhega kvasa
2 žlici sladkorja
12 g soli
3 žlice oljčnega olja
50 g masla (sobne temperature)
Premaz in posip:
1 jajce
2 žlici mleka
svetla in temna sezamova semena
Pripomočki:
Okrogel pekač premera 26 cm
Postopek
Testo:
- V večjo posodo stresi moko, suhi kvas, sol, sladkor, oljčno olje in prilij mlačno mleko.
- Prični z mešanjem in med gnetenjem postopoma dodajaj zmehčano maslo.
- Testo gneti približno 10 minut (za to opravilo vedno priporočava uporabo kuhinjskega robota), da postane povsem gladko in voljno.
- Posodo pokrij in postavi na toplo, da testo vzhaja do dvojne prostornine – približno 1 uro.
Oblikovanje in vzhajanje:
- Vzhajano testo razdeli na 16 enakih delov in vsakega oblikuj v gladko kroglico (vsaka naj tehta približno 45 g).
- V manjši posodici razžvrkljaj jajce z dvema žlicama mleka. S to mešanico temeljito premaži vsako kroglico.
- Premazane kroglice povaljaj v temnih ali svetlih sezamovih semenih.
- Na dno tortnega pekača s premerom 26 cm vpni list peki papirja.
- Po njem razporedi kroglice.
- Pekač pokrij s kuhinjsko krpo in pusti, da nadobudni kruhki vzhajajo še 20 minut.
Peka in postrežba:
- Piknik kruh peci 20–25 minut pri 180 ºC
- Po peki kruh prenesi na rešetko, da se malce ohladi, nato ga veselo postrezi na domačem pikniku.
