Snežne kapice

Ho, ho, ho, še 15 dni

Danes te bo Rudolf razveselil z njegovo lastno slaščico, ki je za kopita obliznit.

Rudolfova darilca vsebujejo:
24 OREO piškotov
50 g masla
250 g mascarponeja
150 g sladkorja v prahu
450 g kokosovega jogurta (ali vanilijevega)
300 g navadnega jogurta
250 ml sladke smetane
9 lističev želatine (ali vrečka in pol)
1 vanilin sladkor
sok pol limone
jagode

Najprej se loti piškotnega dna. OREO piškote na drobno zmelji in zmešaj s stopljenim maslom. Dobljeno črno mešanico enakomerno razporedi po dnu s papirjem za peko obloženega pekača.

V posodo navrzi mascarpone, ga začini s sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem ter ga pošteno zmešaj. K njemu pljuskni jogurte in limonin sok.
Druga posoda gosti tepenje smetane, česar se loti z električnim mešalnikom. Stepi je 200 ml, ostalo bo za okrasitev.
Želatino stlači v kozarec z vodo, da se napije in postane mehka. Ožemi jo in daj v kozico, prilij 4 žlice vode in jo na nizkem ognju ob stalnem mešanju stopi. Pazi, da ne zavre!
Z električnim mešalnikom vključi želatino v jogurtovo zmes. Ljubosumna smetana bi se rada pridružila ostalim sestavinam, kar ji ugodiš z nežnim vmešavanjem s spatulo.

Dobljeno kremo prelij po strtih piškotih in pekač postavi v hladilnik, kjer naj drgeta do naslednjega dne (ali vsaj 6 ur).

Ko mine ta kopica ur, vzemi sladico iz pekača in jo mojstsko nareži na kocke.

Sedaj pa okrasitev! Najprej zmlati preostalih 50 ml sladke smetane.
Jagodi odsekaj vrh in jo postavi na Rudolfovo tortico. Božično kapo obdaj s smetano in zaključi s cofom.

Na spodnji sliki si oglej redko dokumentiran dogodek: Rudolf, ki svoje mojstrovine sanka tebi na krožnik. V ozadju je viden Božiček, ki se mu cedijo sline.

Paketek je dostavljen!

Dober tek!