Dubačinke

Pistacijev namaz je že sam po sebi odličen nadev za dobre palačinke. Če ga vmešaš v polnilo dubajske čokolade s kadaifom, pa preproste palačinke spretno preobraziš v imenitno sladico, ki zaposli tako oči kot brbončice.

Enostavno, hitro in slastno – je lahko še bolje?

Video

Še več takih in drugačnih slastnih receptov si lahko ogledaš na najinem simpatičnem Instagram profilu TUKAJ. Sledi nama in bodi na tekočem, kako ga kulinarično biksava.

Naročnik oglasa: Dr. Oetker d.o.o.

Recept

Palačinke:
2 jajci
2 ščepca soli
1 vrečka Dr. Oetker vanilin sladkorja
1 žlička Dr. Oetker vanilijeve arome
1 žlica sladkorja
450 ml mleka
200 g bele gladke pšenične moke
2 žlici sončničnega olja

Dubajski nadev:
50 g masla
150 g kadaifa
360 g pistacijevega namaza
20 g tahini paste

Postopek

Dubajski nadev:

1. Ponev pristavi nad srednji ogenj in v njej raztopi 50 g masla.
2. Dodaj 150 g kadaifa in ga med mešanjem praži do zlatorjave barve.
3. Še tople stresi v posodo ter dodaj 360 g pistacijevega namaza in 20 g tahini paste.
4. Vse skupaj dobro premešaj.

Palačinke:

1. V skledo ubij obe jajci in ju zasuj s ščepcema soli, žlico sladkorja in vrečko vanilin sladkorja.
2. Vse skupaj penasto stepi, za kar uporabi kar lastni roki in metlico. S pogostim manualnim mlatenjem namreč pridobiš občutek, s katerim nemudoma ugotoviš, če je masa za palačinke preredka ali pregosta.
3. Prilij mleko, pomešaj, ter dodaj še moko.
4. Maso temeljito preklofaj, da se znebiš morebitnih grudic moke.
5. Na koncu primešaj še 1-2 žlici sončničnega olja.
6. Maso pusti na miru 30 minut, da si odpočije od nadležnega mlatenja.
7. Ponev za palačinke postavi na srednji-visok ogenj.
8. Ko se ponev dodobra segreje, vanjo vlij toliko mase, da bo dovolj za palačinko dvojne debeline – nekje med tričetrt in celo veliko zajemalko.
9. Ko se masa na vrhu palačinke posuši, jo obrni in peci še 10 sekund na drugi strani.
10. Pridno speci palačinke iz vse mase – midva sva jih napekla osem.

Nadevanje:

1. Palačinke premaži z nadevom in jih prepogni.
2. Pošpricaj jih s pistacijevim namazom, lahko pa tudi še z nutello.
3. Po vsem skupaj posuj še sesekljano pistacijo.