Cimetov venec

Še polnih 24 dni do božiča!

Kot veleva božična tradicija, pripada uvod v adventno odpiranje receptov okroglemu vencu. Letos je božičkova kompanija v pozdrav predte prikotalila mehek in aromatičen cimetov venec.

Puhasto testo vsebuje:
520 g moke
2 jajc
2 dcl mleka
50 g masla
1 vrečka suhega kvasa
80 g sladkorja
1 ščepec soli

V slastnem prazničnem polnilu se skriva:
200 g rjavega sladkorja
150 g masla
2 zvrhani žlički mletega cimeta

Postopek:
Za testo pripravi kvasni nastavek – toplo mleko zmešaj z dvema žlicama sladkorja in kvasom, nato počakaj, da se zmešnjava dvigne. Dobljeni kvasni nastavek zmešaj z moko, jajci, preostalim sladkorjem, maslom in soljo.
Mešanico sestavin zgneti v testo, ki naj vzhaja okroglo uro.

Ko je testo že pošteno naraslo, ga enakomerno razvaljaj na pravokotnik debeline 5 mm, pri tem pa si brundaj božične viže.

Maslo sobne temperature zmešaš z rjavim sladkorjem in cimetom, dobljen zdriz pa premažeš po testu.

Testo zvij v dolgo in tanko rulado, ki jo nato podolgem razpoloviš. Dobljeni polovici spleteš v kito, oba konca pa naj se srečata. S tem dobiš simpatičen venček, ki ga vržeš na pekač, prekrit s papirjem za peko.

Venec naj se peče 25-30 minut pri prijetnih 180 ºC. Omamne vonjave, ki se širijo po domu, običajno privabijo celo krdelo požrešnežev, zato se oboroži s kuhalnicami in svojo kuhinjsko utrdbo pogumno brani.

Še topel venček razreži in ga razdeli med družino in prijatelje. Božična kulinarična sezona je odprta!

Venčkast tek!