Rožičeva torta

Kaj storiti, ko se ti zahoče konkretne čokoladne torte, čokolade ali kakava pa nikjer? Podatki kažejo, da ljudje takrat največkrat obupano vijemo roke in se žalostno smilimo sami sebi. Ker tako obnašanje običajno ne privede do torte, sva bila primorana izvohati zamenjavo.

Rožiči veljajo za odličen nadomestek kakava, a se jih zaradi izrazitega vonja žal drži slab glas. Da ta ne bi smel seči niti v prvo vas, dokazuje najina torta z rožičevim prahom, od katere veje le privlačna aroma. Njena kompaktna tekstura in bogat okus pa potolažita tudi najbolj trmaste čokoladne obsedence.

V biskvit stlači:
220 ml mleka
2 jajci
300 g moke
1 žlička vanilijeve esence
70 g rožiča v prahu
2 žlički pecilnega praška
300 g sladkorja
120 g masla
120 ml vode
1 žlička instant kave

Medbiskvitni nadev vsebuje:
marelična marmelada
mleko

Za dekoracijo potrebuješ:
200 g masla
3 žlice sladkorja v prahu
2 žlice rožiča v prahu

Navedene sestavine tvorijo luštno torto s premerom 20 cm. Če uporabljaš pekač drugačne velikosti ali oblike, lahko sestavine preračunaš s priročnim Tortopretvornikom.

Vse dobro se prične s skodelico kave, pa naj se še ta torta. V vreli vodi preprosto raztopi žličko instant kave.

V večji posodi zmešaj moko, sladkor, rožič v prahu in pecilni prašek.
V drugi posodi dobro zmešaj stopljeno maslo, mleko in jajca, dobljeno zmešnjavo pa zlij k suhim sestavinam. Dolij kofe in vse skupaj dobro zmešaj.

[adinserter block=”1″]

Za torto potrebuješ tri biskvite, zato maso razdeli na tri enake dele. Vsak se peče v pekaču, čigar dno je prekrito s papirjem za peko, in sicer 20 minut na 180 ºC. Če imaš tri pekače, lahko biskvitke spečeš na isti stopnji v pečici, lahko pa spečeš en debelejši biskvit, ki ga nato razrežeš na tri diske. V tem primeru se čas peke nekoliko podaljša.
Pečenost preveriš z zobotrebcem, ki se mora po vbodu biskvita iz njega vrniti čist.

Po peki pusti, da se biskviti shladijo, nato pa prvega vtakni v tortni obroč, ki je po notranji strani obdan z acetatno folijo, ga namoči z mlekom in premaži z marmelado, ki jo zgladiš ter poravnaš. Čez poveznemo drug biskvit, ki ga prav tako hitro zmočiš z mlekom in potolažiš z marmeladnim premazom. Na vrh sveže zgrajene torte pa spada še zadnji namočen oblat.
Maslo in sladkor v prahu prebutaj do puhastega, nato pa se zabavi pridruži še rožič v prahu. Z dobljeno rožičevo kremo premaži celo torto, pri oblikovanju pa si pomagaj z vročim paletnim nožem.

Torto vrzi v hladilnik, po najmanj 6 urah strastnega pogrešanja pa si le odsekaj en kos.

S prijetno aromo in kompaktno žmohtnostjo tale torta obkljuka vse zahteve, ki jih postavi konkretna in žlahtna čokoladna torta.