Solata z arašidovim prelivom in piščancem s sezamom

Sočna kopica sublimnega okusa

 

Kljub temu, da nenehoma poskušava nove jedi in venomer packava nekaj idejno svežega, naju spremlja prgišče receptov, katerih se stalno poslužujeva.

tajska solata-3 - Copy
Eden izmed takih je recept za fenomenalno poletno solato, ki s sočnostjo, hrustljavostjo, izrazitim okusom po arašidih in rahlo pikantnostjo redno polni najin jedilnik. Nič čudnega, ko pa se k njej poda praktično vse! Tokrat sva nanjo vrgla mehek piščančji file s sezamom.

tajska solata-4 - Copy
Hiter in sočen piščančji file sestoji iz:
400 g piščančjih prsi
navadnega in črnega sezama
soli
popra
olja

Za hrustljavo solatanje si priskrbi:
2 korenčka
1 kumaro
2 mladi čebuli
1 manjšo papriko
1/2 glave kristalke
1/4 glave zelja
2 pesti češnjevih paradižnikov

Markantni preliv ne vsebuje nič manj kot:
3 žlice sojine omake
3 žlice belega balzamičnega kisa
3 žlice olivnega olja
3 zvrhane žlice arašidovega masla
1 zvrhano žlico medu
3 stroke česna
čili po okusu
za debelino prsta ingverja
1 žličko soli
1/2 limone
vodo

tajska solata-1 - Copy
Zbiranje sestavin za preliv ti bo vzelo več časa kot priprava, saj jih je potrebno le vreči vkup s sekljalnikom in dodobra zmešati. Dodaj malo vode, da preliv ni pregost.

tajska solata-6
Najtežji del priprave sočnih piščančjih prsi je držati prste stran od odličnega preliva. Prsi posoli in popopraj ter jih v vrečki potolči do debeline 1 cm. Povaljaj jih v sezamu in na vročem olju na vsaki strani peci okoli 4 minute.

solata-1
Zelenjava, ki bo stlačena v solato, naj bo narezana na dovolj majhne palčke/trakove/krhlje/koščke, da jih lahko stlačiš čim več v usta! Ravnokar pričarani preliv zlij na zelenjavo, premešaj in po želji dodaj malo vode. Solata je nared!

tajska solata-7
Še vroč sezamov file nareži na debelejše rezine in jih vrzi na vrh solate.

tajska solata-2 - Copy
Z vsakim grižljajem si bližje koncu bogatega solatnega obreda, kar te rahlo navda z nejevoljo. Ampak te nato hitro razvedri misel na dejstvo, da si lahko to odlično solato ponovno pripraviš v ekstremno kratkem času!

tajska solata-5
Solatni tek!

Leave a Reply