Snežakove tortice brez pregrehe

Od božiča te loči le še teden

 

Te zanima, kako lahko snežaka proti konci zime na hitro zmanjka? Skrivnost leži v njegovih torticah – neverjetno dobrih kolačkih, ki s 180 kalorijami, brez moke in dodanega sladkorja zagotovo ne pustijo grenkega okusa v ustih.

SnowMuffins-9

Za čokoladne tortice potrebuješ:
170 g temne žlahtne čokolade
70 g masla
4 jajca
40 g mletih mandljev
40 g stevie (SunStevia SugarSweet 2:1)

V kokosove kupčke spada:
400 ml kokosovega mleka
1 žlička stevie
5-10 g grobo mlete kokosove moke

SnowMuffins-1

Preden se zakoplješ v sladko delo, vedi: kokosovo mleko mora vsaj tri dni mirovati v hladilniku, da se maščoba in sok ločita.

Vse dobro se začne s čokolado, zato jo skupaj z maslom stopi nad soparo in nato odstavi da se ohladi.

SnowMuffins-2

Jajca in stevio penasto stepi, dodaj žametno topljeno čokolado in vtresi mlete mandlje. Vse skupaj dobro premešaj.

SnowMuffins-3

Slastno maso enakomerno razporedi po modelčkih za muffine in pekač za 17-20 minut zalučaj v pečico, ogreto na 180 stopinj.

SnowMuffins-4

Med peko se ne poleni in se raje loti sneženega dela. Previdno odpri pločevinko s kokosovim mlekom in nežno poberi zgornjo, čvrsto plast. Preostalo tekočino odlij.

SnowMuffins-6

Daj si duška in premlati kokosovo goščo z električnim mešalnikom, zraven pa počasi vsuvaj kokosovo moko. Količina moke je odvisna od kompaktnosti kokosove smetane. Vmešaj še žličko stevie.

SnowMuffins-7

Zdaj so vonjave že preveč, zato novopečene kolačke izvleci iz pečice in jih ignoriraj, dokler se ne ohladijo.

SnowMuffins-5

Stepeno kokosovo smetano naloži v vrečko za dekoriranje in na tortice nabrizgaj snežene kapice.

SnowMuffins-8

Lahke kolačke previdno postavi na skrito mesto v hladilnik, saj privabljajo divje snežake. Na spodnji fotografiji je viden alfa snežak, ki si je prisvojil današnjo sladico.

SnowMuffins-11

Pa tako okusni so bili 🙁

SnowMuffins-12

Želiva ti več sreče s snežaki in dober tek!

One comment

Leave a Reply