Ledena torta

Še 432 ur do Božičkovega obiska

December ni le čas treh okroglih kosmatih mož, ki bijejo bitko za najpopularnejšega kurirja daril, ampak tudi obdobje, ko ledena princesa išče svojo ljubezen.

Legendarna plemkinja naj bi za mehkim kakavovim biskvitom in nežno kremo iz bele čokolade skrivala srce iz ledene čokolade.

Legenda pravi, da se vsak, ki okusi njeno ledeno srce, brezupno zaljubi vanjo.

Sponzor recepta je Mercator in klik na sestavino te odpelje naravnost do izdelka, ki sva ga uporabila.

Biskvit modre krvi te zviška gleda zaradi:
3 jajc
80 g masla
120 g gladke pšenične moke
40 g kakava
100 g sladkorja
1 žličke pecilnega praška
3 žlic tople vode

Imenitno kremo iz bele čokolade tvori:
1 dl sladke smetane
100 g bele čokolade
100 g mascarpone sirčka

Princesino pregovorno ledeno srce skriva:
200 g ledene čokolade
200 g mascarpone sirčka
2 dl sladke smetane
1 žlica sladkorja v prahu

Na vrhu torte se nahaja krona iz kupljenih vetrcev.

Naštete sestavine so namenjene torti s premerom 18 cm. Če uporabljaš pekač drugačne velikosti ali oblike, lahko sestavine preračunaš s priročnim Tortopretvornikom.

[adinserter block=”1″]

Jajca in sladkor penasto zmiksaj in k njim najprej vmešaj stopljeno maslo, nato pa še moko, zmešano s pecilnim praškom in kakavom. Tik pred koncem v maso zmešaj še 3 žlice tople vode.

Biskvitno maso razdeli na tri enake dele. Enega za drugim vlij v pekač, čigar dno prekriva papir za peko in za 7-10 minut vrzi v pečico, segreto na 180 stopinj.

Nastopil je čas priprave dvojčka čudovitih krem.
Za kremo z belo čokolado najprej stepi sladko smetano do stepene smetane. V drugi posodi stopi belo čokolado, ki jo električno vmešaš k mascarponeju, na koncu pa naj se jima nežno in počasi pridruži še stepena smetana.
Enaka zgodba je tudi pri kremi z ledeno čokolado, le da tukaj smetano stepeš skupaj s sladkorjem v prahu in jo potem vmešaš k mešanici topljene ledene čokolade in mascarponeja.

Zdaj je potrebno le še vse vreči vkup. Biskvit postavi v tortni obroč, obdan z acetatno folijo ali s papirjem za peko. Namoči ga s kakavom, raztopljenim v mleku in ga prekrij s polovico kreme iz bele čokolade, na njo pa nanesi polovico kreme iz ledene čokolade. Na vrsti je drug biskvit, ki ga prav tako namočiš s kakavom in prekriješ s preostalima polovicama obeh krem. Streho predstavlja zadnji, prav tako namočen, biskvit.

[adinserter block=”2″]

Od tortice se moraš zdaj posloviti za vsaj 6 ur (še raje pa čez noč).

Kot vsaka prava princesa, stavi tudi ledena plemkinja veliko na svoj izgled. Oblači se rada v mnoga različna oblačila, tokrat pa je izbrala podlago iz 250 ml stepene smetane, na katero je nametala sladkorne bisere, zvezdice, snežinke in mini poljubčke.

Čeprav daje bela dama občutek nedostopnosti, se vseeno splača dokopati do njenega ledenega srca. Nikoli ne veš, morda pa si ji ravno ti kos.

Ledeni tek!

Recept

Ime recepta

Ledena torta

Objavljeno

2016-12-07

Čas priprave

40M

Čas kuhanja

20M

Skupni čas

1H

Povprečna ocena

3.5 Based on 26 Review(s)